mogyorocska

Sokol Automatik

2012-01-30T14:41:00.003+02:00

Cupcake :)

2012-01-14T14:07:00.001+02:00

(Valószínűleg) úton van.

2011-11-28T21:59:00.001+02:00

Wacom Intuos 4 - Medium

Úúúúton a képen látható "drágaság". NAGY köszönet Hunornak a segítségért, hogy végre legyen egy ilyenem. Nem tudom eléggé megköszönni talán soha.

Most, hogy jön, és amikor teljesen meg is érkezik, akkor nagy valószínűséggel újraindul a blog design része. Most kicsit az nagyobb hangsúlyt fog kapni.

Elnézést azoktól akik a fotó illetve gasztró kategóriákért látogatnak ide.

October

2011-10-23T19:00:00.001+03:00

Inspiring

2011-09-23T13:24:00.002+03:00

Minden kommunikációs figyelmébe

2011-09-22T15:01:00.003+03:00

Generalista vagy specialista? Bar egy 2009-es írás, ma is aktuális. Sajnos.
Ti hogy látjátok?

Mai ebéd - szőlős csirke + csokis muffin

2011-09-21T17:45:00.002+03:00

Nos íme a mai ebéd. Őszi színekben, őszi ízekben. Szőlős csirkemell, szalmakrumplival, és csokis muffin. :)

Hozzávalók (egy személyre a csirkéhez):
200g csirke mell
10 szem szőlő
1 k.k. worcester szősz
só, bors

Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálba tesszük, majd hagyjuk állni fél órát, míg előkészítjük/elkészítjük a köretet. Ezután forró olívaolajon összesütjük a csirkemelleket a szőlővel és a fűszerekkel.
Köretnek én szalmakrumplit készítettem, de a rizs jobban ment volna.

Hozzávalók a muffinhoz:
1+1/2 bögre liszt
1/2 bögre kakaó
1/2 bögre cukor
1 bögre tej
2 tojás
1/2 bögre vaj
1/2 csomag sütőpor
pár szem mandula/dió
Dr. Oetker Tortabevonó
színes tortadara

Elkészítés:
Két külön tálban összekeverjük a száraz illetve a nedves hozzávalókat, majd a nedves/folyékony hozzávalókhoz kanalanként adagoljuk a szárazakat. Csomómentesre kavarjuk, majd formákba kanalazzuk. Minden muffin tetejére teszünk 1-2 szem mandulát vagy diót, ezután mehet a sütőbe.
15 percig sütjük, mégpedig úgy, hogy az első 5 percben kicsit nagyobb fokozaton, míg felkel, aztán kicsit levesszük, hogy ne égjen oda.
Mikor kihűltek rájuk öntjük a tortabevonót, majd rászórjuk a cukorkákat.

(Alsó)Csernátoni Néprajzi Múzeum

2011-09-17T20:49:00.000+03:00

Már többször jártam itt. Imádok idejárni, és úgy gondolom (minimum) egyszer egy életben mindenkinek érdemes ide ellátogatni. Rendkívül gazdag, és egyedi a tárgykészlete, vagy hogy mondják ezt. :)

Magával ragadó, és a múzeumigazgató egyértelműen legendás személyiség. Szerintem mindenki tudja mire gondolok, ha azt mondom, hogy Hassmann Pali bácsi.

Kulturális örökség napja

2011-09-17T20:38:00.000+03:00

Hajfestés hennaval

2011-09-12T11:08:00.000+03:00

Az amúgy jellegtelen hajamból mókus színű sörény lett. Csillogó, és puha. :)

(fent henna előtt, lent henna után)

mgy bögrék

2011-09-10T11:33:00.000+03:00

Valaki nem tudja, hogy Maroson/Szentgyörgyön hol lehet ugy ranyomtatni a bogrekre, hogy ki legyen vagva a minta, es ne egy feher negyzetre legyen ranyomva, s ugy a bogrere? Ertittek mire gondolok? :-S

Csirkemell mozsárban tört fűszerkavalkáddal és párolt zöldséggel.

2011-09-09T17:15:00.001+03:00

A képen látható egészséges finomság volt a mai ebédünk. Ma négy személyre főztem, úgyhogy ahhoz mérten írom majd az adagokat. Párom és lakótársam szerint finom volt. Részemről nem különben. :D Könnyű, gyors, egészséges, és tápláló. :) Kihagytam valamit?

Tehát akkor lássuk a receptet négy személyre...

Hozzávalók:

3 db közepes sárgarépa

1 db nagy piros paprika

1 zöldborsó konzerv

1/4 bögre rizs

Húshoz:

1/2 kiló csirkemell

1 k.k. mustármag

1 k.k. szerecsendió

1 k.k. szójaszósz

2 k.k. ketchup

szárított csípős paprika

só

Elkészítés:
A húshoz a száraz fűszereket összetörjük mozsárban, majd rászórjuk a húsra és hozzátesszük a szójaszószt, meg a ketchupot. Hagyjuk legalább fél órát pácolódni, de ha fél napot hagyjuk sem baj. Közben a zöldségeket kevés olajon elkezdjük pirítani, mikor pedig kicsit színt váltottak pár milliliter vízzel fedő alatt megpároljuk. Majd a húst is megsütjük, úgy, hogy pici barnás kérget kapjon. Végén hozzákeverjük a zöldségekhez a rizst és összemelegítjük. Ennyi. :)

U.I.: Elnézést a fotókért. Nem hoztam ki belőle a maximumot, de rettentően siettem vele.

Segítséget kérünk!

2011-09-08T16:39:00.003+03:00

Kedves Olvasók! Szavazzatok kérlek a Kedvesem rövidfilmjére! Nagy segítség lenne. :) Ezen a linken kell szavazni jobb oldalt az aktuális szavazásnál a STEPS című filmre ( http://www.emihirek.ro/rendezvenyek/tekintsd-meg-es-szavazz-a-beerkezett-rovidfilmekre.emi ) Egy pillanat az egész, csak egy katt (nincs regisztráció). Minden szavazat sokat számít. :) Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, aki segít!! :)

Az alábbi kép a fent említett verseny egyik kiadványának borítója, amelyet szombaton a kiállításmegnyitón meg is lehet tekinteni.

Saját terv.

???

2011-08-31T21:11:00.002+03:00

Hogy tetszik az új fejléc?

Design

2011-08-31T18:43:00.001+03:00

Nos már nagyon kell a változás, és nagyon hiányzik a design. Két napja komolyan újra ráállt az agyam. Megrekedtem a hetkoznapokban, a feladatok egyre csak nonek, es egyre inkabb elmegy a kedvem mindentol. A fotozas kicsit alabb hagyott, így újra elokerült az Illustrator.

Jo hír azoknak akik a design miatt latogatnak ide. A gasztrosoktol elnézést kell kérnem. A receptek kicsit gyérebbek lesznek mostanában.

Hagyományos, igazi, házi krumplis kenyér kovásszal

2011-08-04T13:02:00.002+03:00

Ma reggel megsütöttem a számomra igazi, és hagyományos házi krumplis kenyeret. Olyan illatos, és roppanós, amilyet csak képzelni lehet. :) Amikor megütögetem csodás hangja van. Kívül ropogós, belül nagyon puha, és olvad az ember szájában. Nekem ilyen az igazi kenyér. És végre sikerült megcsinálni megannyi fuccsba ment próbálkozás után.

Kovásszal készítettem. Még hét elején elkezdtem készítgetni a kovászom, mert tudtam, hogy ma akarom megsütni. És azt kell mondanom, hogy utol sem érik ezt a kenyeret az élesztős kenyerek.
Persze a kovász készítést nem a levegőből vettem, hanem Limarától tanultam. Kísérletezgettem, és más oldalakat is átnéztem. Így kifejlesztettem az én kovászom.

Kovászhoz hozzávalók:
5g friss élesztő
liszt
langyos víz

Elkészítés:
Az élesztőt 2 csapott e.k. lisztet és 2 e.k. vizet jó alaposan elkeverjük, és hagyjuk a konyhapulton kelni. Akkor jó, hogyha duplájára nőtt. Ekkor (kb. 2-3 óra) újra hozzákeverünk lisztet és vizet 1-1 kanállal. Hagyjuk estig felfutni, majd ismét hozzákeverünk 1-1 evőkanál lisztet és vizet. Ezt ismételjük 2-3 napig. A második nap felénél már nyugodtan betehetjük a hűtőbe, és csak reggel és este etetgessük. Akkor jó a kovászunk, ha tele van buborékokkal, kb. duplájára dagadt. Ekkor élettel teli. Íze savanykás és erjedt, illata is hasonló.

Ezzel a kovásszal készült el a kenyérke.

Hozzávalók:
400 g liszt
200-250 g kovász
2 dl enyhén langyos víz (kovász állagától függően kevesebb is elég lehet, vagy kellhet még)
2 db főtt krumpli

Elkészítés:
Odatettem a krumplikat főni, majd kimértem a lisztet és a vizet. A lisztre rákanalaztam a kovászt, és hozzáöntöttem a víz felét. Nem kevertem össze, csak összeráztam kicsit, és hagytam a pulton amíg megfőtt a krumpli. Még melegen megpucoltam, és villával összetörtem, de addig nem kevertem bele a lisztes kovászos masszába, amíg épp langyosra nem hűlt, különben megégeti a kovászt, és sosem lesz jó. Ezután jól összedolgoztam az alapanyagokat. Akkor van jól, ha nem ragad már a kézre. (ha úgy látjuk kell még list, akkor tegyünk hozzá, de ne legyen túl kemény a tészta, úgyhogy csak csínján a liszttel) Letakartam egy tiszta konyharuhával, és hagytam éjszakára a pulton.
Mikor felkeltem, és kimentem megnézni a tésztámat akkor láttam hogy tele van lyukacskákkal. Az éjszaka biztosan megkelt duplájára, és visszaesett, mert a konyharuha bele volt ragadva reggelre.
Most jön a neheze, mert épp csak át kell gyúrni, és óvatosan lisztet adagolni hozzá, amíg formázható lesz. A nehéz ott van, hogy eltaláljuk az állagát. Amikor nem is túl nedves, de nem is kemény.
Én úgy csináltam, hogy az edény oldalán liszteztem, és folyamatosan kintről befele választottam le a faláról. Így több kört is megtettem, amíg már nem nagyon ragadt vissza, és az alját is fel tudtam szedni. (kb. 100-15ö g liszt még belement) Nagyon gyengén egy kézzel átgyúrtam a tésztát, de nem akartam ezt a tökéletes szerkezetet elrontani.
Begyújtottam a sütőbe, hogy melegedjen fel 230 fokra. Beleborítottam a tésztámat egy jénai edénybe, és ott várta amíg a sütő elég meleg lesz. Közben még kelt.
Mikor a sütő eléggé felmelegedett akkor ment be a kenyérke, visszavettem 210 fokra és 50 perc alatt megsült.

Az eddigi kenyérsütések közül ez lett a legeslegtökéletesebb eredményem. Nem tudom, hogy a jénainak, a krumplinak, a kovásznak, vagy a pulton való kelesztésnek köszönhető, de az eredmény csodálatos. Holnap egy teljes kiőrlésű kenyeret készítek (reményeim szerint magokkal). Kíváncsi vagyok arra is, mert abban teljes kiörlésü lisztből lesz kovász.

Eddigi tapasztalataim alapján azt kell mondanom, hogy a tökéletes kenyeret elsőre nem lehet megsütni, úgyhogy senki ne csüggedjen, ha nem sikerül olyanra amilyenre szeretné, mikor először süt. Ide is tapasztalat és rutin kell.

39, 40, 41

2011-08-03T14:14:00.000+03:00

Nagymamám darázsfészke avagy az igazi vajas darázsfészek

2011-07-31T18:01:00.002+03:00

Elég rég szemezek már a darázsfészekkel. Nagyon rég kívántam. Tegnapelőtt barátnőmmel nekiálltunk megsütni. Sajnos az élesztővel gondok akadtak, ezért kicsit rágós lett, de ha ezzel nem lett volna gond finom puha foszlós lett volna.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 dkg cukor
3 tojás
2dl tej
csipet só
Töltelék:
15 dkg margarin
5 dkg cukor
Locsolni:
2 dl tej
3dkg cukor

Elkészítés:
Felfuttatjuk az élesztőt langyos tejben, és belekeverjük a tojással a lisztbe. Jól összegyúrjuk, majd fél centi vastagra kinyújtjuk. A töltelékhez elkeverjük a margarint és a cukrot, majd rákenjük. Feltekerjük mindezt, és 4,5 cm-es darabokra vágjuk. A tepsibe lábra helyezzük őket, 1cm távolságra egymástól.
10-15 perc sütés után meglocsoljuk a cukros tejjel, és ezután 10 percenként locsolgatjuk a darázsfészkeket amíg megsül.

38

2011-07-31T16:14:00.003+03:00

33, 34, 35

2011-07-28T12:04:00.000+03:00

33/365

34/365

35/365

32/365 Hársfa tea

2011-07-25T21:39:00.002+03:00

"Fish Burger"

2011-07-25T21:31:00.000+03:00

Azért van idézőjelben, mert inkább szendvics, csak nem tudtam hogyan nevezzem. Kép nincs, mert este készítettem, és nem volt ideális a fény, hogy lekapjam, de egy kis fantáziával könnyen elképzelhető.

Hozzávalók (szendvicsenként):
1 magos zsömle
3db hal rudacska
házi majonéz
1 közepes savanyó uborka
3 szelet paprika
3 szelet paradicsom

Elkészítés:
Megsütjük a hal rudakat pár csepp olajon lefödött teflon serpenyőben. A félbevágott zsemlékre alul majonézt teszünk, rá az uborkát és a hal rudakat, majd ismét majonéz és erre jön a paradicsom meg a paprika. Ajánlott körbe csomagolni alufóliával vagy fóliával ugyanis szét fog csúszkálni, vagy csöpögni, és így kényelmesebb enni. A szalvétát azért nem ajánlom, mert könnyen szétázik és elszakad.

Tusványos

2011-07-25T07:26:00.000+03:00

flickr PRO

2011-07-18T16:44:00.001+03:00

Mától hivatalosan is flickr PRO felhasználó lettem kerek egy évig. Már nagyon rég idegesítette, hogy kellene frissíteni, mert 170 kép után kiírta, hogy 200ig tölthetek csak fel. Ez persze a 365 napos projektemnek nem jött volna túl jól, ezért rászántam magam, és most már PRO vagyok. :) 25$ egy évre, ami nem sok szerintem. Megéri. :)

Sokáig gondban voltam a fizetéssel. Nem nagyon igazodom el a PayPal-en, és eddig csak ezt a megoldást láttam. De most vettem észre, hogy MasterCard és Visa kártyákkal is lehet úgymond "updatelni". Be ütöttem a kártya számot, a biztonsági kódot, ami a kártya hátán levő számokból az utolsó 3, plusz a számlázási címet, és kész is voltam. Azt írta, hogy 24 órán belül jelenik meg a PRO, de azonnal megjelent. :)

Remélem hasznos lesz ez másnak is. :)

Csíkfalva (legjobbak) + (20, 21, 22, 23)/365

2011-07-17T21:07:00.001+03:00

18/365 Pakolok és új kenyérke sült

2011-07-11T09:38:00.001+03:00

Pakolok.. Két hétig nem jelentkezem, mert utazok, táborozok. :) Napsütéses heteket minden erre járónak! :)

Búcsúzóul azt elárulom, hogy ma is sütöttem kenyérkét. Hasonló volt a tegnapihoz, csak jobb picit. :) Első kelesztés tegnap estétől ma reggelig tartott, aztán újragyúrtam 10 percig, megformáztam, bekentem olajjal és hagytam kelni egy órát. Közben előmelegítettem a sütőt. Mikor megkelt kb. duplájára, ment be fél órára. Amikor az idő lejárt kivettem, konyharongyba tekertem és hagytam kihűlni. Az olaj igazából nem segített a kinézetén, úgyhogy azt elhagyom ezentúl, viszont jobb volt, hogy ma reggel gyúrtam és formáztam, mert sokkal lágyabb lett a belseje. Szivacsosabb. A tegnapi kicsit masszív volt ehhez képest. Kíváncsi lennék "másnaposan" milyen, de nem tartott még addig. Szerintem morzsálódós. Amit még fontolóra kell vennem, hogy egybe süssem nem két cipóban. Ha hazajövök még kísérletezgetek.

Rövid fotós séta Tusnádon

2011-07-10T21:43:00.000+03:00

Roppanós kenyérkém :) + 17/365

2011-07-10T14:37:00.002+03:00

Jó pár évvel ezelőtt olvastam először a Francia Kenyér című könyvet, és akkor eldöntöttem, hogy ha a fene fenét eszik is nekifogok kenyeret sütni. Na de ez nem megy ilyen könnyen. Itthon nem akartam kísérletezni, mert apukám amolyan sporlós ember, és könnyen ráfogta volna kenyérkísérleteimre, hogy pazarolok. Így egyszeri (mondanom sem kell, türelmetlen és félresikerült) próbálkozásom után feladtam.

Mikor elköltöztem itthonról gondoltam, hogy na most eljött az én időm. Egy alkalommal rögtön a közepébe vágtam, amikor (azt hiszem) teljes kiőrlésű lisztből akartam roppanós, illatozó kenyérkét sütni. Kicsit nedves volt, és egyáltalán nem roppanós, de az enyém volt. Mindemellett borzasztóan édes... De jó pontnak megemlíteném, hogy rozmaringos volt, ami azért nagyot emelt az amúgy is alig pislákoló fényén. Párom akkor illedelmesen mondta, hogy egész jó, de mindketten beláttuk, hogy a kenyérsütésemen még van mit csiszolni.

Néhány hete ismét rám kacsintott a Francia Kenyér a könyves polcról. Nem volt mit tenni, újra nekiestem. Minden oldalt bejelölgettem lelkiismeretesen, ahol bármilyen recept fellelhető. (Csak úgy zárójelben mondom, hogy a recepteken kívül a történet, és az írónő stílusa is megragadó. Viszont a receptek hatalmas bónusz...) Na ekkor már tudtam, hogy ezt a kenyeret nekem is meg kell sütnöm, amit a főhősnő. Az eredmény a képeken látható. Sokat tapasztaltam, és rájöttem, hogy még mindenképp kell kísérleteznem, mert nem vagyok elégedett vele. Feladni nem akarom, mert annál sokkal jobban élveztem, mint hogy erről lemondjak. Párom nagyon kedvesen megdicsért. Idézem: "Ezt hogy csináltad? Ez kenyér. Te sütöttél még máskor is kenyeret?"
Aztán persze kisütöttük, hogy van mit csiszolni rajta, de most már az eredmény hasonlít a kenyérre. Egyedüli negatívum, hogy ilyen kicsiket csináltam, és "unalmas/fárasztó" a kis szeleteket három falat után ismét kenegetni. Annyira jónak találta, hogy azt mondta, hogy az anyukája is meg kell kóstolja. Kíváncsi vagyok a véleményekre...

Bár leírom ide most a receptet, mégis azt mondom, hogy érdemes lesz ezzel még kicsit várni, amíg tökéletesítgetem a receptet. Az biztos viszont, hogy megéri kenyérkét sütni, mert nagyon jó illat van amíg kel, és amikor sül is. És amikor kiveszed a friss meleg ropogós (!!) kenyeret a sütőből az mindent megér.

Recept a Francia Kenyér c. könyv alapján (fél adag):

Hozzávalók:
3 bögre liszt
1/4 csomag élesztő
1/2 e.k. cukor
1 bögre meleg víz
1/2 e.k. só

Elkészítés:
Az élesztőt és a cukrot a langyos vízzel egy nagyobb tálban elkeverjük. Hagyjuk éledezni, amíg kimérjük a lisztet. Kanállal kis adagokban hozzákeverjük az élesztős vízhez a lisztet. Mikor már összeállt kiborítjuk a munkafelületre, és 10 percig gyúrjuk. A sót csak a végén gyúrjuk bele, mert különben megkeményíti a tésztánkat. Mikor kész vagyunk a gyúrással 1 órát szobahőmérsékleten kelesztjük. Ezt követően újra átgyúrjuk, megformázzuk, és tepsibe tesszük. (itt a könyv szerint ha jól értettem háromnegyed órát kellene még keleszteni) Én ezután el kellett menjek itthonról, úgyhogy másnap reggelig a hűtőben pihent a tésztám. Reggel amíg felmelegedett a sütő 230 fokra, addig a tésztám is szobahőmérsékletű lett, és 210 fokon 20-30 perc alatt megsült.
Amit a jövőben másképp próbálnék meg az az, hogy az első és második kelesztés közt ne hagyjak ekkora időt. Plusz ha ugyanígy nem lesz időm megsütni aznap mikor elkészítem, akkor csak másnap reggel gyúrnám át, és akkor formáznám. Onnan kezdve még 1-2 órát keleszteném, és úgy be a sütőbe.
Sajnos nem lett fényes, bár azt olvastam, hogy ahhoz meg kell locsolni vízzel, ami meg is volt, és mégsem lett fényes, úgyhogy második gyúrás után, de formázás előtt megforgatnám kevés olíva olajban.
A továbbiakban ki fogom még próbálni fűszerekkel, pirított hagymával, paradicsommal, olíva bogyóval, magokkal, és megpróbálom a kovászt meg a szárított élesztőt is. Össze akarom vetni, hogy melyik hogy teljesít, és milyen ízt ad.
És végül egy utolsó tipp, amit nagymamámtól lestem el, és halványan élt még az emlékeimben az az, hogy ő a meleg kenyereket mindig konyharuhába csomagolta amikor kivette a kemencéből. Mindig jól le voltak takargatva több réteg ronggyal és takaróval. Nem tudom az miért van, de ha régen így csinálták biztos oka volt, úgyhogy nem ronthat rajta.

16/365 Melyik jobb???

2011-07-09T23:21:00.001+03:00

Szerintetek melyik jobb? :-/

Karfiol krém (kicsit megbolondítva)

2011-07-09T11:11:00.000+03:00

Anyukám szokott ilyet készíteni. Tegnap előtt én is nekifogtam, hogy lássuk mi sül ki belőle. Elkészítettem hagyományos módon, majd jött egy bolond ötlet. Tegyek bele citromlevet. Az ötlet igazából a párom anyukájától származik, mert ő a vinetét (padlizsán krémet) citromlével csinálja. Gondoltam tehát, hogy a karfiol sem lehet rossz citrommal. Az eredménnyel nagyon elégedett vagyok.

Hozzávalók:
1 fej karfiol
1 közepes fehér hagyma
házi majonéz
só
1/2 citrom leve (kihagyható)

Elkészítés:
A karfiolt megpucoljuk, kisebb "virágokra" bontjuk, és megfőzzük. Mikor megfőtt leöntjük a levét, és villával összetörjük. A hagymát apróra vágjuk, és hozzákeverjük. Elkészítjük a majonézt, és azt is hozzákeverjük, majd sózzuk. Itt jön be az újítás. Akinek van kedve kísérletezni, az keverjen hozzá citrom levet. Szerintem nagyon finom.

Majonéz elkészítése:
1 tojást, 1 kanál mustárt, sót és olajat (robot géppel) jól összekeverünk. Az olajat csak apránként adagoljuk, és addig keverjük, amíg nem folyós már a majonézünk.

14&15/365

2011-07-08T21:55:00.000+03:00

Üdítő paradicsom saláta

2011-07-06T16:02:00.000+03:00

Ez a kedvenc nyári salátám. Alapból imádom a paradicsomot és ebben a salátában egyenesen isteni. Én csak magára szoktam ezt enni, hogy élvezzem az ízeket, de jól megy csirke vagy hal mellé.

Hozzávalók 1 személyre:
2db közepes paradicsom
só, oregano
3-4 t.k. friss citromlé

Elkészítés:
Megmossuk, összevágjuk a paradicsomot, megsózzuk, oreganóval megszórjuk, és ráöntjük a citromlevet. Én nem szoktam egyik hozzávalót sem sajnálni, mert minél oreganosabb és citromosabb annál finomabb, de ez ízlés függő.

13/365 Nagymamám régi receptes füzete + (titkos) Madár tej recept

2011-07-06T11:35:00.000+03:00

Most egy nagyon "titkos" recept következik, ugyanis nagymamám régi receptes füzetéből írtam ki. Icipicit átjavítva... :) A zárójelben az én megjegyzéseim vannak.

Így szól a recept:
1 liter tejet főni teszünk, és 2-3 tojás fehérjéből, kevés porcukorral habot verünk. Egy evőkanállal a forró tejbe tesszük (a fehérjét, azaz a madarakat), de nem hagyjuk sokat, mert szétmegy (kb. 1 perc kell neki). A tojások sárgáját porcukorral és vaníliával jól elkeverjük, hozzáadunk 1 kanál lisztet és 1/4 liter tejet, és hozzáadjuk a forró tejhez és felfőzzük. Levesszük a tűzről, és mikor kicsit kihűlt belerakjuk a madarakat. (Hűtőbe tesszük legalább egy órát és csak azután tálaljuk. Minél hidegebb, annál jobb.)

Be kell vallanom, hogy én nem ezt a receptet szoktam követni, de jó ötletnek tűnik a tejben megfőzni a madarakat. Másképp elég víz íze van. Még egy tipp: használjunk jó sok vaníliát. Az a lelke a madár tejnek szerintem. Meleg nyári estékre kifejezetten ajánlom egy kis hűsítő nyalánkság gyanánt.

Az általam használt recept mellesleg 8 tojást ír, de be kell látnom, hogy mindíg sok volt a madár, fele is elég lett volna mindig, úgyhogy azt hiszem a nagymamám receptje tökéletes.

12/365

2011-07-05T17:34:00.000+03:00

11/365 It's cold like winter

2011-07-04T18:49:00.000+03:00

Greff

2011-07-03T20:30:00.000+03:00

[10/365] 125 éve Coca Cola

2011-07-03T18:30:00.000+03:00

+ még néhány

9/365 + 10 perces fotózás

2011-07-03T04:12:00.000+03:00

7/365

2011-06-30T23:37:00.001+03:00

Ma költözködés miatt csak nagyon későre volt idő, fotózni. aggaszt, hogy nem sikerül majd a projet, és arról ne is beszéljünk, hogy mikor nem vagyok net közelben mi a szöszt csinálok... :-s :-s :-s :-s

6/365 Házi tagliatelle + Paradicsomos gombás hús

2011-06-29T18:12:00.004+03:00

Ahogy azt említettem előfordulhat, hogy főzök, amíg még itt vagyok. Hát ma főztem is. Házi száraztésztát készítettem, tagliatelle formájában, és hozzá paradicsomos gombás húst.

Kezdjük a tésztával. Ahogy azt valahol olvastam az olaszok szerint az igazi tésztában nincs víz. Igazuk lehet, mert eddig most készült a legjobb tésztám. Igaz, hogy kis videós segítségem volt az Italian Food Net-től. Mindenkinek ajánlom a videót, aki tésztát szeretne készíteni.

Olvass "Tovább>>" a receptekért...

Hozzávalók:
150g liszt (00-ás)
150g durum liszt
3 tojás
nagyobb csipet só
1-1.5 e.k. olíva olaj

Elkészítés:
A hozzávalókat jól összedolgozzuk, amíg a tészta elválik a kezünktől, és egy homogén, jó állagú tésztát kapunk. Hagyjuk pihenni 30 percet, ezután felszeletelve (kb. olyan vastagon mint a kenyeret) kinyújtjuk nagyon vékonyra. Jó sok lisztet használunk vágáskor és nyújtáskor, hogy ne ragadjon össze-vissza a tésztánk. A lapot ekkor attól függően, hogy mit szeretnénk készíteni belőle különbőző módon vágjuk. Ha hosszú tésztát azaz tagliatellet szeretnénk, akkor a kinyújtott lapokat tekerjük fel, és vágjuk fél centi vastagságú körökre vágjuk. Ezután laza mozdulatokkal dobáljuk a tésztát amíg szét nem válnak a karikák. Főzési időt illetően 5-7 perc elég neki Sós vízben. Mivel ez az adag elég nagy két személynek, ezért a maradékot egyszerűen megszáríthatjuk. Terítsük ki egy konyharuhára, és hagyjuk ott egy két napig és néha mozgassuk meg. Ha nem rakjuk sűrűn, akkor kevesebb idő is elég neki.

Megjegyzés: mivel nem volt időm elmenni és durumlisztet keresni, ezért én 300g hagyományos 00-ás lisztből készítettem. (A durumliszt a durumbúza nevű búzafajtából készül. Makarónibúzának is nevezik, mert főként száraztészta készül belőle. Magas fehérjetartalma miatt a tésztagyártás során nélkülözhető a tojás. - naturanet.hu)

Most pedig jöjjön a "rávaló".

Hozzávalók:
fél kiló hús (csirkét ajánlok, de én sertésből csináltam, mert épp az volt itthon)
1 üveg gombakonzerv, ha friss, akkor fél kiló szintén
1 doboz paradicsomkonzerv, olyan ami kockákra van vágva
1 e.k. oregano
olíva olaj
só, bors

by Hunorom! :)

Elkészítés:
A húst jól megmossuk, és apró kockákra vágjuk. Megpirítjuk az olíva olajon, és hozzáadjuk a gombát, hogy az is kis színt kapjon. Mikor ezzel kész vagyunk megszórjuk oreganoval, ráborítjuk a paradicsom konzervet, sózzuk borsozzuk, és még 5 percig összemelegítjük az ízeket.

5/365

2011-06-28T09:53:00.000+03:00

Gasztro...

2011-06-28T08:39:00.000+03:00

Egy kis magyarázattal tartozom mindenkinek, aki receptekért látogat ide... Pár nap múlva költözöm haza a nyárra, úgyhogy most már itt nem nagyon fogok főzni, épp csak a legalapvetőbb kajákat (prézlis, sajtos makaróni stb.). Leghamarabb jövő héten várható a visszatérés, de akkor sok újat tartogatok a tarsolyomban, úgyhogy érdemes lesz követni. :)
Itt még, ha lesz időm/kedvem mosatlanítani, akkor egy házi készítésű tagliatelle valamilyen paradicsomos szószban még vár rám... :)

The new ones

2011-06-27T13:21:00.000+03:00

Íme néhány új konyhai szerzemény :D
Az alátétek a JYSK-ből vannak. Még van egy fehér virágos minta az látható a Shaorma fotó alatt. Műanyag, könnyen tisztítható, és gyönyörűek. Velük még hazajött egy porcelán mozsár és egy mini váza. :) Majd esetleg azokról is lesz fotó.
A babakanál és babavilla a Real-ból került haza pár perce. :D Jól fog mutatni fagyi, süti mellett. :)

4/365

2011-06-27T09:32:00.000+03:00

3/365

2011-06-26T13:44:00.001+03:00

Könnyed, frissítő, citromos nyári zöldségleves

2011-06-26T09:53:00.001+03:00

A napokban a fotózás foglalt le. Bevallom nem is nagyon jutott eszembe a főzés. Ez a recept is már pár napos, de azért csak felkerül, hogy a kecske is megéljen, de a káposzta is megmaradjon... :)

Hozzávalók:
2 sárgarépa (erdélyieknek murok)
1 közepes petrezselyem szár
1 zöldborsó konzerv
2 kis marék rizs
1 hagyma
kevés olaj
só, bors
1 citrom leve

Elkészítés:
A hagymát az oljon megpirítjuk kicsit, hozzáadjuk a sárgarépát és a petrezselyem szárat. 2-3 percig pirítjuk, hogy kapjon jó ízt az egész és a konyhát belengje a jó illat, ekkor felöntjük vízzel, beleborítjuk a borsó konzervet, és a rizst is hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk. Így főzzük addig, amíg minden zöldség kellően puhára fő, és a rizs "kivirágzik" fövés közben. Ekkor hozzáadjuk a citrom levét, de vigyázat, aki nem szereti túlzottan savanyúan, az ne használja fel mind, akinek pedig nem elég savanyú az tehet még hozzá (a tányérjában).

Eredmény hirdetés

2011-06-25T15:17:00.000+03:00

Nos meg van a tegnapi játék nyertese. 4 helyes választ kaptam (Huni, Csilla, Kitti, Orsika és Sorsyka - csapat), es ebből húztam ki a szerencsés illetőt, na de lássuk csak, hogy mi is ez...

Köszönöm a nagy számú részvételt. :)

A sorsolást úgy bonyolítottam le, hogy a potenciális nyertesek nevet felírtam 4 cetlire, és meg akartam kérni a teljesen pártatlan lakótársamat (Zsuzsit), hogy húzzon egyet, de mivel nem volt itthon Huni volt kénytelen húzni. Lássuk a sorsolást:

Gratulálok Kitti. :) A nyereményed egy A6-os méretű 50 lapos jegyzetfüzet, általad választott design-al, és színben.

Ha bárki igényt tart hasonló jegyzetfüzetre, akkor állok a rendelkezésére. Írjon bátran e-mailt, vagy megjegyzést, vagy facebookon, vagy ahol csak jól esik.

Aki pedig ezúttal nem nyert, az ne keseredjen el, mert lesz még játék, és lesznek még érdekes nyeremények. :)

2/365

2011-06-25T13:43:00.003+03:00

2/365

+ 1

A blogger sokat ront a kepek színén és minőségén. Nézd meg nagyobban, vagy flickr-en, ha az eredetire vagy kívancsi :)

Hallgasd, élvezd, merülj el.

2011-06-25T09:40:00.002+03:00

1/365 + játék

2011-06-24T20:06:00.001+03:00

+ bonus pics

Ezel az utolsóval játékra hívlak... Mondjátok meg, mi ez. :) [Katt és nagyobb lesz...]

JEHEJ!!! Új játékszer! :D

2011-06-24T14:28:00.002+03:00

Na mit jelent ez???

Ki tudja???

Na???

.......

..........

............

..............

IGEN!!! Megjött az én új "szememfénye". :D Az oly régóta várt 50mm-es obim :D Jehej!!!

(Indulhat a 365 napos projekt... Mától minden nap egy fotó... :D Örülhet aki a fótóra szavazott a "közvélemény kutatásnál")

Shaorma, Gyros, Kebab, Tortilla tekercs, Wrap

2011-06-22T20:07:00.001+03:00

Bizonyára már mindenki gondolkodott azon, hogy a fent említett ételek közt mi a különbség. Az én tapasztalatom az, hogy a Kebabot van hogy zsömlében adják, és olyankor a Shaorma van lepényben, és van mikor ez fordítva van. Nálunk a Gyros nem túl menő, csak az előbbiek.

Kis kutakodás után biztos lettem abba, amit már eddig is sejtettem. Mindhárom (én a Tortillat is ide sorolnám) egy és ugyanaz. Persze van eltérés országonként, térségenként, kajáldánként, hogy mi kerül bele, de a lényeg ugyanaz. Lepényben valamilyen hús, zöldségek és szószok, összecsavarva.
Igazából annyi különbség csak van, hogy a Kebab az a török eledel, a Shaorma az arab és a Gyros az görög, a Tortilla pedig miden bizonnyal mexikói.

Mostanában nagyon elterjedt lett egy újabb kifejezés is, a Wrap. Ez sem takar semmi eget rengetőt, hanem lepény tésztát megtöltve minden földi jóval... :)

Nos én ma ezt készítettem ebédre lepényestől, mindenestől. Meglepően könnyen ment. Nem erre számítottam, hanem valami nagyon bonyolult lepénykészítési titkos technikára. De ment. és minden együtt nagyon finom ebéd lett.

Olvass "Tovább >>" a receptért...

Hozzávalók:

A tekercshez:
200g liszt
50g zsír
1 deci forró víz
1/2 e.k. só
1/4 e.k. sütőpor

A töltelékhez:
fél kiló tetszés szerinti hús (csirke, disznó, marha)
4-5 uborka
4 szík fokhagyma
1 doboz 200g-os tejföl
kapor
paradicsom
paprika
ketchup
só, bors, barbeque fűszerkeverék a húsra (utóbbi kihagyható)

Elkészítés:
A tekercset úgy készítjük, hogy a lisztben elmorzsoljuk a zsiradékot, és belekeverjük a sütőport, aztán kis adagokban öntjük hozzá a forró vizet, addig amíg a tészta elválik a kezünktől, és ügyeljünk, hogy ne legyen túl ragadós se. Ezután labdát formálunk belőle, és hagyjuk pihenni 15 percet. Mikor ez meg volt kis ping-pong labdányi gömböket formálunk belőle. Ezeket ha megsütjük, akkor kb. 15 centi átmérőjű tekercsünk lesz, ezért, aki nagyobbat szeretne, az próbálkozzon a tenisz labda mérettel.
A labdákat sodrófával kinyújtjuk, és forró sütőlapra helyezzük. Nálam ez a lap egy palacsintasütő volt, és remekül bevált. Pár pillanat alatt megsülnek (30-40mp egyik oldal, 30-40mp másik oldal), úgyhogy véletlenül se menjünk el blogot olvasni, amíg sütjük ezeket. :) Mikor egy megsült egy porcelán tálra kiszedjük, és egy másikkal leborítjuk, és ide rakjuk majd mindeniket. Vigyázat, hogyhafekete foltok lesznek rajta sütés közben, akkor törékeny, és nem hajlékony lesz, mikor kihül, úgyhogy ne süssük túl.

Na és akkor a belevaló... Elsőnek én az uborkás szószt készítettem el a következő módon: apróra felvágjuk az uborkát (reszelhetjük is), rátörjük a fokhagymát, megvágjuk, és hozzáadjuk a kaprot, majd sózzuk, és ráborítjuk a tejfölt. Mindezt jól összekeverjük, és hűtőben pihentetjük, amíg egyébbel is elkészülünk.
A húst apró csíkokra/ kockákra vágva befűszerezzük, és megpirítjuk.
A paradicsomot és paprikát felkarikázzuk.
Mindent bele a tekercsbe, és rakunk kis ketchupot, és kész is vagyunk. :)

Hagyományos uborka saláta

2011-06-20T15:30:00.001+03:00

Ezt a könnyed nyári salátát ajánlom nehéz főételek mellé, pl.: pörkölthöz, gulyáshoz, tokányokhoz, szárazbabfőzelékhez, stb. Nagyon egyszerű, mégis remekül feldobja a már megszokott ételeket.

Hozzávalók:
3-4 nagyobb uborka
2 szík fokhagyma
ecet, só, cukor

Elkészítés:
Alaposan megmossuk, meghámozzuk az uborkákat, és vékonyan felszeleteljük. Rátörjük a fokhagymát, és ráöntjük a cukros-ecetes vizet. Hagyjuk összeállni egy órát.

Cukros-ecetes víz:
3 púpozott t.k. cukor
3 t.k. ecet
1 t.k. só
2-3 dl víz
Elkeverjük a vízben a többi hozzávalót, amíg a cukor és a só elolvad. Ha valaki édesebben/savanyúbban szereti módosíthat az arányokon.

Eper lekvár fotó

2011-06-19T19:38:00.000+03:00

Recept itt.

Paradicsomos zöldbabfőzelék

2011-06-19T16:57:00.001+03:00

Ezt a receptet anyukámtól tanultam, aki az anyósától, és gondolom még a sor folytatódik pár generációra visszamenőleg. Leginkább nekem a lecsóra hasonlít, és pont annyira szeretem is.

Hozzávalók:
1 kg zöldbab
1/2 kg paradicsom
1/2 dl olaj
1 fej hagyma
1 köteg petrezselyemzöld
só, bors

Elkészítés:
A zöldbabot megmossuk, és 1-2cm darabokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és fél centis kockákra vágjuk.
Egy lábosban megpirítjuk az olajon a hagymát, és rétegezve rárakjuk a babot, a paradicsomot és a petrezselyemzöldet. Kis tűzön, időnként megkevergetve hagyjuk párolódni/főni egy órát.
Mellé süssünk valamilyen natúr húst, és ha gondoljuk, főzzünk kevés rizst, de ez elhagyható, anélkül is remek ebéd.

Eper lekvár + titkos hozzávaló

2011-06-16T20:10:00.004+03:00

Az elmúlt 2 hétben riadtan figyeltem az gyümölcsöket az árusoknál, mert azt hittem (szóbeszédre alapozva), hogy hirtelen vége lesz az eperszezonnak, és én még nem ettem degeszre magam, abba pedig már bele sem mertem gondolni, hogy eperlekvárom sem lesz az idén a hírek szerint. Aztán ahogy jobban körülnéztem kezdtem megnyugodni, mert még mindig van eper, bár már a cseresznye és barack is megjelent.
Tegnap előtt a lakótársam azzal a hírrel jött, hogy termelőtől tud szerezni nagyon jó árban epret. Nagyon megörültem, hogy még sincs veszve az idei eperlekvár sorsa. Kértem is tőle 5 kilót, és ezúton is köszönöm, hogy gondolt rám, LESZEDTE nekem, és hazahozta. Nagy nagy köszönet Zsuzsi! :)
És akkor elkezdődött az eperlekvár gyártás nagyüzemben. Ő 10 kilóval birkózott, én 6-al.

Katt a "Tovább >>"-ra és olvass tovább: recept(a titkos hozzávalóval), elkészítés, csírátlanítás, száraz dunszt

Recept:
6kg eper (pucolás szelektálás után már csak 5)
1-1.5kg cukor (függ az eper édességétől)
1 fahéj rudacska
1 citrom leve
2 csomag "Bourbon" vanílias cukor
2 csomag Dzsemfix 3:1
2 dl szilvapálinka (!)

Pucolás:
Fél kilós adagokban megmossuk az epret úgy, hogy amíg az egyik adagot pucoljuk, addig a következő adag ázik egy tál vízben, hogy a homokszemek, és egyebek ázzanak le róla. Ezután figyelmesen kiválogatjuk, a rossz részeket kivágjuk, és a szárát leszakítjuk. Az így megtisztított epreket fazékba tesszük.

Elkészítés:
Feltesszük főni az epret kis tűzre. (Nem kell rá víz, mert nagyon gyorsan levet ereszt.) 20 perc után hozzáadjuk a cukor felét, és ezzel hagyjuk főni még kb. másfél órát, de ne hagyjuk felügyeletlenül, mert az elején nagyon gyorsan kijön a fazékból az eper. Mikor letelelt az idő, és már elég lekvár formája van, mehet bele a Dzsemfix kevés cukorral elkeverve. Ehhez kicsit több odafigyelés kell, hogy nehogy zselécsomók legyenek a lekvárba. Folyamatosan szórjuk, és gyorsan, egyenletesen keverjük bele. Ekkor már csak 5 percet főzzük. Forrón csírátlanított üvegekbe tesszük, és száraz dunsztban hagyjuk amíg az üvegek teljesen ki nem hűlnek.

Nekem ebből a mennyiségből 11 befőttesüveggel lett.

És akkor kicsit a csírátlanításról és a száraz dunsztról...
Az üvegeket úgy kell előkészíteni, hogy első körben elmossuk, majd csírátlanítunk. Na jó jó, de mi az a csírátlanítás és hogyan kell csinálni... Ez a bonyolultnak hangzó, de egyszerű módszer nem takar mást, mint hogy a már elmosott üvegeket és a fedelüket forró (90-100 °C) vízzel kiöblítjük. Van, aki 5 percig főzi a vízben, de szerintem az alapos öblögetés is megteszi a dolgát. Vigyázzunk, mert az üvegek könnyen átforrósodnak, ezért tiszta konyha ronggyal fogdossuk őket. Miután leforráztuk fejjel lefele tegyük tiszta konyharuhára, hogy fertőtlenítés után se kerüljön bele semmi.
A száraz dunszt pedig annyit tesz, hogy az üvegeket jól betakargatva hagyjuk kihűlni. Én úgy csináltam, hogy egy magas fém tepsit alul kibéleltem kartonnal és újságpapírral, majd egy konyharuhát terítettem bele, és ide kerültek az üvegek. Ez után letakartam még 3-4 konyha ronggyal, és vastagabb len vásznakkal. A lényeg, hogy minél jobban takarjuk be őket, és minél később hűljenek ki.

Fotót majd csak akkor tudok mutatni, amikor az üvegek kikerültek a dunsztból.

Búzatábla

2011-06-14T23:03:00.001+03:00

Katt és nagyobbak lesznek :)

Réjnbou

2011-06-13T21:39:00.000+03:00

Pasta

2011-06-13T18:26:00.001+03:00

Szójaszószos csirke

2011-06-09T17:52:00.000+03:00

Napok óta a nagy hőség miatt képtelen vagyok rávenni magam, hogy ebédet főzzek. Valahogy nem tudtam volna fel/egy órát ácsorogni a tűzhely mellett 30 fokban. Tegnap este végre elszántam magam, és főztem egy levest, ma pedig rögtönöztem egy másodikot.

Hozzávalók:
fél kiló csirkemell
4 e.k. olívaolaj
2 e.k. szójaszósz
só, bors
rizs
2-3 db sárgarépa

Elkészítés:
A csirkemellet felkockázzuk, és a szójás olívás pácban hagyjuk fél órát pihenni. Ez alatt megpucoljuk, es felvágjuk a sárgarépát, és megfőzzük a rizst.
Mikor lejárt a fél óra forró serpenyőben megsütjük a csirkemelleket a páccal együtt addig, amíg barnás kérget kapjanak és a szójaszósz karamellizálódott a húson. Ekkor kiszedjük a húst, és a serpenyőben maradt fűszeres kéregdarabkákon 2 e.k. olívaolajon megpirítjuk a sárgarépát is.
Tálaláskor kevés szójaszósszal díszíthetjük az ételt.

Mindazoknak akiknek fontos az egészségük

2011-06-01T23:13:00.003+03:00

Most olvastam egy nagyon erdekes blogbejegyzést a "Színezékekről és egyéb adalékokról", és azért másoltam át szószerint ide, mert szerintem mindenkinek, érdemes elolvasni, akinek fontos az egészsége.

"… szólt a Spektrum Tv figyelemfelkeltő és elgondolkodtató „Étkek és tévhitek – Ráadás” című műsora, melybe teljesen véletlenül, ám még éppen idejében kapcsolódtam be.

A műsor sorra vette a napjaink élelmiszereiben megtalálható adalékanyag-csoportokat, mindegyiknek kb. azonos időt, teret szentelve, ám számomra a színezékekkel kapcsolatos megállapítások bizonyultak a
legdöbbenetesebbnek.

A keretsztori egy átlagos – ha jól emlékszem – három gyermekes család mindennapi életének, táplálkozási szokásainak bemutatása volt. Az édesanya igyekezett egészségesen táplálni gyermekeit – ez fontos, a későbbiekben még jelentősége lesz…

Színezékek
Érdekes és megdöbbentő volt már maga az a tény is, hogy mekkora hatással van az emberi ízérzékelésre az elfogyasztott élelmiszer színe. Tegyük hozzá, elsősorban a gyermekekre – ráadásul a színezett, színes ételek elsőszámú célközönsége is ők!
Szóval, ugyanazt a málnaízű italt öntötték 3 pohárba, ez egyiket rózsaszínre, a másikat átlátszó - vízszínűre, a harmadikat pedig kékre színezték. Majd gyerekekkel kóstoltatták meg a poharak tartalmát. A gyermekek túlnyomó többsége a rózsaszín folyadékot eper, illetve, málnás ízűnek, a színtelent limonádénak, a kéket pedig áfonyásnak érezte!

Katt a " Tovább >>"-ra, és olvass tovább...

A színezékek és a különböző adalékanyagok hosszú távú hatása az emberi szervezetre felbecsülhetetlen, de az, hogy rövid távú hatásuk is kézzelfogható, számomra megdöbbentő volt. A következő kísérletet végezték el. Gyerekeket két csoportra osztottak, s két asztalt raktak tele ételekkel. Az egyik asztalon intenzív színű, mesterséges anyagokat tartalmazó élelmiszereket, a másikon házi készítésű ételeket helyeztek el. A gyermekek különböző játékokat játszottak – mindkét csoport ugyanazokat – melyek során mérhetővé vált koncentrációjuk, koordinációjuk, ügyességük, fegyelmezettségük. Majd evés következett: egyik csoport csak az egyik, a másik csak a másik asztalról falatozott. Fél óra elteltével ugyanazokat a játékok játszották. Az színes-adalékanyagos élelmiszereket fogyasztó gyermekek koncentrációs és koordinációs képességei láthatóan csökkentek, többen kezelhetetlenné váltak, a csoportban az egyik kisfiút úgy megütötte egy társa, hogy felrepedt és vérzett az ajka és közülük többen sírtak.
Hasonló tapasztalatokról számolt be az az édesanya is, aki miután hiperaktivitást állapítottak meg gyermekénél, megvonta tőle a mesterséges kiegészítőket tartalmazó ételeket, a gyermek két hétig elvonási tüneteket produkált (!!), majd hiperaktivitásra utaló tünetei megszűntek.

Mesterséges édesítőszerek
Élettani hatásukról szóló beszámolók nem egyértelműek.
A műsorban az aszpartamot (E-951) emelték ki, mint a legellentmondásosabb édesítőt, mellyel nem árt vigyázni.
Egy fiatal, I-es típusú cukorbetegségben szenvedő fiú mesélt arról, hogy IBS-t (irritábilis bélszindróma) állapítottak meg nála, de miután elhagyta étrendjéből az aszpartamot, tünetmentessé vált.

Tartósítószerek
A műsorban elsősorban szulfitokra hívták fel a figyelmet, amelyek különösen kerülendők.
Megszólalt egy hivatásos versenytáncos, aki 35 évig tartó asztma után vált gyakorlatilag tünetmentessé annak köszönhetően, hogy elhagyta étrendjéből a szulfit-származékokat (s ezzel együtt az egyéb adalékokat) tartalmazó élelmiszereket.

Ízesítők, ízfokozók
A nátrium-glutamát (E-621) káros hatásait emelték ki, az ún. kínai étterem-szindrómát, de ezt elég sokan leírták már.
Azt a veszélyt azonban nem lehet elégszer tudatosítani, hogy ha már egészen kis gyermekkorban kezdi meg az ember az ízfokozókkal, mesterséges ízesítőkkel felturbózott ételek fogyasztását, az ízérzéke erre „áll rá” és már nem érzi elég ízesnek a természetes táplálékokat. Kiváló példa erre a műsorban ismertetett kísérlet: 10 gyerekkel kóstoltattak mesterséges ízesítővel készült narancslét és frissen facsart, tiszta narancslevet. A 10-ből 7 gyerek a gyári, „mű” italt találta finomabbnak.

Miután mindezeket sorra vették, a film készítői visszatértek, az írásom elején említett családhoz. Az édesanya most szembesült azzal, hogy az általa egészségesnek gondolt élelmiszerek többsége (pl. light gyümölcsjoghurt) tele van mesterséges adalékokkal.
S ez tényleg azért szörnyű, mert nem egy felelőtlen emberről volt szó, aki nem törődik a családja egészséges táplálkozásával, hanem azt gondolta, helyesen cselekszik, mert az általa egészségesnek gondolt – s teszem hozzá a média, reklámok által annak beállított – élelmiszereket adta a gyerekeinek.
(Gondolkodom azon, hogy ennek a jelenségnek, nevezetesen az általam „álegészségesnek” nevezett élelmiszerek reklámozásának, fogyasztásuk ösztönzésének - pl. egyél reggeli helyett 4 db finomított cukros, tartósítós, aromás, kb. 25-30 db összetevőből álló, nyomokban teljes őrlésű gabonát, mézet és mogyorót tartalmazó kekszet, és ezzel tök oké vagy, mert ez megfelelően táplál és számodra délig tartó lendületet ad – szentelek majd egy külön postot.)
Nos, az anyuka átnézte a hűtőt, s megszabadult az összes oda nem illő dologtól. Majd egy adalékanyagmentes próbahét következett. A család tapasztalatai pedig rendkívül kedvezőek voltak! Anyuka úgy vélte, nem is olyan nehéz kiiktatni ezeket az élelmiszereket az étrendjükből és gyermekei viselkedésében is pozitív változások álltak be.

Persze azért érdemes megnézni, magát a filmet is, ha sikerül elcsípni, de számomra annyira döbbenetes és figyelemfelhívó volt, hogy úgy gondoltam, érdemes a blogban is postolni.
Olyan információk ezek, amelyek elgondolkodtatnak, s azt érzem, valóban változtatásra sarkallnak… rám legalábbis nagy erővel hatottak, pedig egy jó ideje száműzöm már az étrendemből az adalékanyagokat tartalmazó élelmiszereket…

Mi tehát a konklúzió?
A film készítői úgy foglalták össze, hogy alapvetően most is „ősemberek” vagyunk, a szervezetünk nem az adalékanyagok feldolgozására van predesztinálva, amelyeknek hatása – mi történik, ha ezek az adalékanyagok kombinálódnak, reakcióba lépnek egymással az emberi szervezetben?, mi lesz a túlságosan sok mesterséges kiegészítővel felturbózott élelmiszert fogyasztó emberrel 20 vagy 30 év múlva? – felbecsülhetetlen…
Én úgy gondolom, nagyon fontos a tájékozódás, a tudatosság, az hogy mit súgnak érzékeink, ösztöneink, no, meg a józan eszünk…"

Forrás: La Cuisine D'Adéle

"Instant" almás rétes

2011-05-31T19:23:00.000+03:00

Bár a cím instant receptet ígér, csak azért kapta ezt a nevet, mert végtelenül egyszerű, és kevés előkészületet igényel.

Kell hozzá egy (450g-os) fagyasztott réteslap, 5-6 db közepes alma, cukor és fahéj ízlés szerint.
Lereszeljük az almát, összekeverjük cukorral és fahéjjal, a kiterített réteslap közepébe tesszük (kicsit kinyomkodva belőle a levet), lazán feltekerjük, és mehet be a sütőbe 20-30 percre. Gyengébb sütő esetében, mint amilyen az enyém is, 50 percet sült. Ehhez azért hozzá kell tennem, hogy ez úgy sikerült, hogy belealudtam a főzőcskézésbe, de végülis pont idejében ébredtem.

Nagyanyáink idejében ők maguk készítették a rétes lapot, és kevertek a töltelék közé zsemlemorzsát (prézlit), valamint megkenték a tetejét tojásfehérjével/sárgájával - kinél, hogy szokás - de a mai "instant" megköveteli a 10 perces rétest.

Cigány pecsenye, nyárs, rablóhús, saslik

2011-05-30T17:44:00.003+03:00

Ez a recept csak ötletadónak került fel, mindazoknak, akik meg nem tudták eldönetni, hogy mi legyen a holnapi ebéd.
Nem írok különösebb hozzávalókról, mert készülhet akármiből, ami éppen van otthon, de az alap: valamilyen hús, szalonna, hagyma, paprika. A hozzávalóknál a feltétel csak annyi, hogy kellőképpen kemény legyen ahhoz, hogy ne potyogjon le a nyársakról. Süthető a szabadban rácson, vagy a konyhában is serpenyőben. Otthon elkészítve ügyeljünk arra, hogy a végek is süljenek jól meg.
Az enyém disznó húsból készült, mert éppen az volt háznál, és a fent felsoroltakból, plusz volt itthon kevés koktél paradicsom, ugyhogy azt is félbevágtam, és húztam is rá a nyársakra. + Só, bors (az új darálómból)

Köretként ma egyszerű rizs volt, mert nem volt egyéb itthon, de anyukám mindíg egy nagyon finom krumplis köretet készített.
Hozzávalók:
5-6 közepes krumpli (főtt)
fél kiló uborka
házi majonéz

Elkészítés: A krumplit és az uborkát üsszevégjuk, ráöntjük a majonézet, és kész is.

Hogy minden legyen szép kerek, egész, a majonéz receptjét is leírom:
1 tojás, 1 t.k. mustár, ez mind bele a robotgépbe, és kicsidenként annyi olajat öntünk hozzá, amíg kifehéredik, és kívánt sűrűségű nem lesz.

Medgyes és Mi :D

2011-05-29T19:49:00.001+03:00

+ néhány arról, hogy folyton valami hülyeséget fotóztam... :D

Medgyes a kamerán keresztül

2011-05-29T18:43:00.000+03:00

Házi vaj

2011-05-25T10:14:00.002+03:00

Minden vajkedvelő figyelmébe.
Tegnap este házi vajat "köpültem". Borzasztóan egyszerű, és szerintem mindenkinek érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:
600 ml 30%-os tejszín

Elkészítés:
Robotgépbe töltjük a tejszínt, bekapcsoljuk a gépet, és 3-4 perc múlva kikapcsoljuk. Körülbelül ennyi idő alatt alakult át a tejszín, habból vajjá és íróvá (fehéres tejszerű víz - buttermilk). Ekkor szűrőbe tesszük, és hagyjuk lecsöpögni, majd miután minden író eltűnt tálkákba kanalazzuk, esetleg sütőpapírba csomagolva boltihoz hasonló formát gyurmázunk, és berakjuk a hűtőbe. Az írót kávéban, süteményekben, és bármilyen más ételben felhasználhatjuk, ahol amúgy tejet, vagy tejszínt használnánk.

Spaghetti spinacci (Spenótos spagetti)

2011-05-23T17:42:00.000+03:00

Hosszu ideje most előszőr főztem ebédet. Eddig kihúztam magam azzal, hogy szegény páromat hidegkajával, és étkezdés kajával etettem. Most megembereltem magam és "kreáltam" valami finomságot, hogy lássa, nem felejtettem el főzni.

A receptben és a hozzávalókban sincs semmi ördöngös, így ha valami finom és gyors ebéd kell, akkor ez a recept tökéletes. Íme:

Hozzávalók (két személyre):
3-4 e.k. olíva olaj
200g fagyasztott spenót (mert ilyen volt itthon)
fél fej fokhagyma (5-6 szik)
100ml tejszín (15-20%-os)
20g apróra reszelt félkemény sajt (amennyire lehet minél semlegesebb ízű, hogy ne nyomja el a fokhagyma és a spenót ízét)
spagetti
(koktél) paradicsom
só

Elkészítés:
A spagettit megfőzzük, leszűrjük, közben...
Kinyomkodjuk a vizet a spenótból, és a forró olíva olajon kicsit megpirítjuk. Rátörjük a fokhagymát, és ezzel pirítjuk tovább. Pár perc után ráöntjük a tejszínt, kicsit "összerottyantjuk", és ráreszeljük a sajtot. Kész is vagyunk.
Kirakjuk a spagettit, rá a spenótot, és mellé helyezünk pár koktél paradicsomot. Nagyon jól feldobja a friss zöldség.

Romantic morning...

2011-05-18T10:56:00.001+03:00

Fotózhatnékom támadt...

2011-05-16T17:53:00.000+03:00

So pure...

2011-05-14T14:10:00.000+03:00

Meg fejlesztes alatt...

2011-05-11T22:13:00.001+03:00

Délután, türelmetlenül, kevés fényben. :D

Zöldség

2011-05-09T12:09:00.000+03:00

Tüzi.játék

2011-05-09T11:57:00.000+03:00

Re-Make

2011-05-03T12:19:00.000+03:00

Másfél év különbség van a két "felvétel" közt. A kazetta ugyanaz, viszont gépcsere történt. Az első kép a jelenlegi Canon 500D-vel, a masik az első gépemmel, a Panasonic FZ-50-el volt készítve. (a kettő között volt még egy Pentax K-x...)
A készítés körülményei is mások, hiszen a fölső természetes fényben készült az alsó pedig lámpafénynél. Na és az "akció" lényege, hogy legyen egy nagyobb méretű változat is a pár évvel ezelőtti "ötletből".

Cukor? Nádcukor? Méz?

2011-05-02T17:58:00.004+03:00

Elsőként pár szót a közönséges fehér cukorról, ami a legtöbb háztartásban főszerepbe kerül, hogyha édesítésről van szó.

"Fontos megérteni, hogy a csomagolt cukrok között legfeljebb rossz, vagy kevésbé rossz létezik. Az emberi szervezet egyáltalán nincs felkészülve olyan mennyiségű cukor feldolgozására, amit az átlagember ma elfogyaszt. A boltban kapható termékek a testből vonják ki a lebontáshoz szükséges B-vitamint és más mikro tápanyagokat, ezzel hiánybetegségeket idéznek elő. Erősen savasítják a szervezet kémhatását, így a csontokból kivont kalciummal és ásványi sókkal kénytelen kompenzálni a testünk." És ezt még jó hosszan lehetne sorolni...
Hazánkban, és néhány környező országban a fehércukrot cukorrépából nyerik ki, viszont a világ cukortermelésének 70%-a nádcukorból készül. Mindkét esetben ugyanaz az eljárás, és az eredmény, azaz egy a barnás anyagból temérdek vegyszerrel fehér szépen csillogó cukrot kapnak. A fehércukor azért tudható be ennyire ördögi édesítőszernek, mert a gyártás során "a felszeletelt növényt áztatják, kipréselik, majd mésszel tisztítják - ilyenkor a szennyeződésekkel együtt minden szerves anyagot is kivonnak a cukros oldatból -, végül további tisztítási és finomítási eljárások során nyeri el sűrű szirup formáját. Ezt egy kis rásegítéssel kristályosítják, majd megszárítják, és így kapjuk a kristálycukrot, majd a porcukrot. "

A manapság olyan divatos barna cukor sem teszi egészségesebbé fogyasztóját, hiszen: "Sokan úgy gondolják, hogy a melaszos vagy barna színű cukor tartalmaz bizonyos tápanyagokat, amiket a fehér cukor nem, vagy, hogy ez valamilyen természetesebb formája a cukornak. A barna cukor gyártása csupán a legutolsó fázisban tér el a fehér cukorétól. A finomítás utáni utolsó sűrítések során visszamaradt oldat a melasz, aminek azért van valamennyi ásványi anyag tartalma - ezt keverik a finomított cukorhoz, és ez adja ragacsos állagát, jellegzetes ízét és sötétbarna színét.
Manapság sokszor még melasz sem kell a sűrű barna cukorhoz: egyszerűen sziruppal, színezőanyaggal és aromával készítik el. Ennél nem járt jobban a pergő szemű barna cukor sem, hiszen csak a színezőanyagtól, a sziruptól és a szárítás mennyiségétől függ a kész barna cukor állaga és árnyalata."

Na és most a nádcukor. Sokkal jobb, mint a fehér cukor. "Úgy készül, hogy a megtisztított cukornádat kipréselik, és a kapott léből gőzzel készítenek granulátumot. Mivel nem finomítják, említésre méltó mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, valamint a cukornádból származó ásványi anyagokat."
Íze karamelles, sokkal különlegesebb, mint a hagyományos cukoré. Itt sajnos beleütközhetünk abba a problémába, hogy nem valódi nádcukrot veszünk, ami egészséges, hanem melasszal, színezőanyaggal befestett "mérgezett" fehércukrot.

"A méz az egyik legértékesebb táplálékunk, s egyben az egyik legjobb energiaforrásunk, hiszen közel 80 százalékban szőlő- és gyümölcscukrot, 17 százalékban vizet tartalmaz, s csak néhány százalékban szacharózt. Ennek következtében rendkívül gyorsan, közvetlenül a bélből szívódik fel. A méz és más méhészeti termékek (méhpempő, propolisz, virágpor) egyaránt kiváló erősítő, frissítő szerek. A legösszetettebb élelmiszerek közé tartoznak, mert a nagy tömegű cukor mellett rendkívül sokféle ásványi anyagot, vitamint, valamint ferment- és hormonanyagokat is tartalmaznak. A vitaminok közül A-, Bl-, B2-, B6-, C-, G-, H-vitamin, az ásványi anyagok közül pedig kálium, foszfor, réz, nátrium, vas, kén található meg benne. A méz enzimeket is tartalmaz, amelyek a sejtanyagcsere katalizátoraként elősegítik a szervezetben végbemenő vegyi átalakulásokat. Tartalmaz még fehérjéket és aminosavakat is. A mézben levő szőlőcukor (glukóz) szervezetünk számára a legfontosabb cukorféleség, amely csak a gyümölcsökben és a mézben fordul elő szabadon."
Ám itt is mellényúlhatunk, hiszen honnan annyi valódi méz, mint amennyit látunk tonnaszámra a hiperszuper marketek polcain. Sok közülük káros cukorszirup vagy egyéb gyári hulladék.

Javaslom, jól nézzük meg, hogy mit ír a csomagoláson. Legyünk szkeptikusak, hiszen a mi érdekünk, hogy mit viszünk be a szervezetünkbe. Mérgezzük, vagy tápláljuk testünket.

Források:
http://antalvali.com/hirek/cukor-stevia-mez-kristalycukor-fruktoz.html
http://www.harmonet.hu/szepseg-wellness/5902-aranylo-nyari-kincsunk-a-mez.html

Hal citrom ágyon, rozmaringos krumplival

2011-05-01T11:25:00.002+03:00

Tegnap egy nagyon jó halas receptet sikerült kreálni. Nem tudom, hogy van-e más hasonló, de ez nagyon finom lett. Sajnos fotó nem készült, mert elkészítés közben a halak szétestek, és nem volt túl esztétikus, de tervben van, hogy még egyszer elkészítsem, és akkor nem mulasztom el lefotózni. :)

Tehát a recept és az elkészítés:

Hozzávalók:
4 friss pisztráng (lehetőleg olyan, amit akváriumból veszünk, és a halas bácsi meg is pucolja nekünk)
1 citrom
só, bors

4-6 krumpli (mérettől, és étvágytól függően)
4 e.k. olíva olaj
1/2 t.k. morzsolt chili paprika
2 t.k. rozmaring
só, bors

Elkészítés:
A megpucolt halakat megmossuk, leitatjuk a vizet róluk, és besózzuk, borsozzuk (kívül-belül). Itt ajánlom, hogy akinek van ciromos bors keveréke, az azt használja. Aztán felszeleteljük a citromot, egy jól zárható edény aljába helyezzük felét, rá a halakat, majd fölül a maradék citromot. Egy órát hagyjuk a hűtőben ismerkedni őket, de fél óra után megfordítjuk a halakat, és a ciromkarikákból a hasukba is teszünk néhányat.
Eközben az olajat a chilivel, sóval, borssal, és rozmaringgal összekeverjük, hogy amíg a hal pácolódik, és a krumpli pucolódik, addig oldódjanak ki az ízek.
A krumplit sütés előtt pucoljuk meg, és vágjuk kockákra, majd jól forgassuk bele a fűszeres olajba. Sütőben 150 fokon kb. 45 perc alatt elkészül. Az első 20 percben födjük be alufóliával, majd forgassuk meg és süssük még 20-25 percet.
Mikor a krumpli kész, egy tepsibe helyezünk alufóliát, majd erre a halas ciromkarikákat, és erre fektetjük a halakat. Lefödjük egy újabb alufóliával és kb. 180 fokon 15 perc alatt puhára pároljuk. Ezután megforgatjuk, és 10-15 perc alatt fólia nélkül sütjük.
Tálalásnál ajánlom, hogy a citromos-halas lét csurgassuk rá a halakra. Nagyon finom mártogatóst kapunk.

Nyusika

2011-04-27T12:22:00.001+03:00

A nyusi hozta... :D Valaki egy teára?

Húsvéti fácska

2011-04-25T16:57:00.000+03:00

Ikrek

2011-04-25T13:44:00.000+03:00

És még egy fotó, csak úgy viccből :P

Igeret...

2011-04-25T13:37:00.000+03:00

Be kell vallanom valamit... Megjött a gépem! És ez azzal jár, hogy ígéretem szerint már tegnap előtt neki kellett volna fognom a 365 napos projektnek, de még nem volt bátorságom. Addig is "edzek" és próbálok visszaszokni a fotózáshoz, mert egy ideje leállt az agyam róla, s formába kell hoznom magam. Úgyhogy, kis megértést és türelmet. Hamarsosan kezdek.. :D
Engesztelés képp itt egy új fotó:

Mókás Húsvéti Ünnepet!

2011-04-24T13:14:00.000+03:00

Vadalma virág

2011-04-18T18:00:00.002+03:00

Katt a képre, hogy legyen nagyobb...

Hazi feladat :)

2011-04-16T21:14:00.002+03:00

Arculati kézikönyv

Katt és nagyobb lesz... kicsivel :P

Trendkövető "tej-dizájn"

2011-04-16T18:09:00.002+03:00

Az elmúlt két évben megfigyelhető, hogy a hazai piacon is - értem ez alatt a romániai piacot - egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a termékek csomagolására, és igyekeznek a külföldi trendeknek megfelelően letisztult, mégis figyelemfelkeltő termékcsomagolásokat piacra dobni.

Ez a folyamat, amennyire én észrevettem a Zuzu megjelenésével kezdődött, majd a Monor tej is feltűnően jó csomagolással lépett piacra. (nálam ezek voltak az emlékezetesek) A Zuzu megjelenésekor nevével és egyszerű, "tollas" dobozával ötlött a szemembe. Azóta is nagy kedvenc.

http://brandient.com/ro/portofoliu/studii_de_caz/zuzu/

A Monor tej, viszont nem volt túl szimpatikus, mikor megjelent. Hatásvadász ötletnek gondoltam a tehén szőrét ráfesteni a dobozra, de aztán, ahogy egyre többször találkoztam vele a polcokon, egyre inkább megtetszett, és mostanra úgy gondolom, hogy nagyon kreatív és egyedi ötlettel ivódtak be a köztudatba.

http://theinspirationroom.com/daily/2010/lapte-de-monor-milk-cartons/

Nemrég ráakadtam erre a kávétejszínre.

Szerintem kimagaslóan jó designt kapott. Egyszerű, ahogy azt külföldi trend diktálja. Egyszerre változatos, fiatalos, de mégis ha ránézünk egységes az egész. A kevés szín miatt a polc aljáról is felfigyeltem rá, hiszen a többi kávétejszín nagyrészt egymáshoz hasonló kék-fehér csomagolást kapott. Ez a jó, és hatékony design, vagy brandépítés lényege.

2011-04-11T00:30:00.005+03:00

Massimo Vignelli

Szavazás eredménye

2011-04-08T13:09:00.001+03:00

Nos, itt az eredmény. Úgy látszik, neki kell esnem a fotózásnak. :P Úgyhogy mivel már régóta tervezem egy hasonló "projekt" beindítását, ezért most itt a remek alkalom... Ezennel ünnepélyesen megfogadom, hogy amint megérkezik az új gépem, és kicsomagoltam, belekezdek egy 365 napos projektbe. Minden napra egy fotó. Azt még sajnos nem találtam ki, hogy hogyan oldom meg azt, hogyha nem tudok net közelbe kerülni, de majd útközben megoldódik valahogy. :D Drukkoljatok, hogy sikerüljön.
Második helyen a design kategória végzett, ami meglepő volt számomra. Nem gondoltam, hogy lesz erre igény, de ezen túl itt is igyekszem majd teljesíteni.
A gasztro kategória utolsó előtti helyre került. Hát... ezt majd meglátjuk, hogy hogyan is alakul...
Utolsó helyre került az egyebek. Ide tartoznak a zenei infók, rendezvények, vélemények, hangulatok, stb. Ez marad, ahogyan eddig volt. Írok, amiről úgy látom, hogy érdemes.

Eurovíziós dalfesztivál 2011

2011-04-08T12:57:00.002+03:00

A Hotel FM együttes képviseli idén Romániát az Eurovíziós Dalfesztiválon. Szerintem meglepően jó számot sikerült összehozni, és hozzá egy nagyon jó videóklippet. Kiváltkép az fogott meg engem bennük, hogy kihagyták a zenéjükből az idegesítő elektronikus "dübörgést". Tudjatok... Tucc... tucc.. Ezt szebben nem tudom megfogalmazni, mert nem tudom pontosan hogy mondjak neki. Én mindképp drukkolok nekik!

Magyarországot idén Wolf Kati képviseli a következő számmal:

Azt hiszem kezd jó irányba elindulni, vagy visszazökkenni inkább a zeneipar. Reménykedem...

Ajánlom nézzétek meg az Eurovíziós Dalfesztivál hivatalos oldalán a többi ország képviselőit is.

Right now

2011-03-29T18:55:00.002+03:00

All this feels strange and untrue
And I won't waste a minute without you
My bones ache, my skin feels cold
And I'm getting so tired and so old

Újragondolt "Born This Way"

2011-03-26T16:46:00.001+02:00

Vajon miért készült a bulizós változat mellett egy country-s változat is?

Ahogy egy elozo bejegyzésemben írtam, az eredeti dalt sokan támadták a neten, hogy Madonnát utánozza benne. Ennek kapcsán rengeteg olyan videó készült, amelyben ezt az állítást próbálták igazolni. De most is tudott meglepetést okozni, hiszen az új country verzió sokkal akusztikusabb hangzást kapott, és kissé lelassult. A még nagyobb hatásért megtoldotta a szöveget még egy sorral: "If I wanna make it contry, baby, it's OK! 'Cause I was born, I was born, I was born this way!"
Szerintem jó ez az egész újdonság, mert ez az amiért szeretjük Gagát. Mindig valami olyannal áll elő, amire senki nem számít, és ami őt kiemeli a sok egydalos énekesnőcske közül.

Like.

Ma is FÖLD ÓRÁJA!

2011-03-26T13:18:00.000+02:00

Csatlakozz egy milliárd emberhez. Kapcsolj le mindent, és tegyél te is a klímaváltozás ellen.
Március 26, 20.30-21.30!

A legjobb tea amit valaha ittam!

2011-03-25T19:16:00.000+02:00

Ez a tea megérdemel egy bejegyzést! Nemrég kaptam két filtert egy nagyon kedves barátnőmtől, és egy ideje megfeledkeztem erről a különleges ajándékról. Ma került ismét a kezembe, így az egyiket rögtön el is készítettem. Amikor a forró vizet ráöntöttem a filterre azt hittem belebolondulok a kellemes rózsa illatba. (Ez így a tavasz beköszöntével még inkább jól esett.) Amíg ázott végig csak szagolgattam. :) Aztán a fekete teához szokásos adag cukor, és jöhet az első kóstolás.. Szó szerint semmit nem éreztem annyira forró volt. Vártam, fújtam... Aztán mikor újra megkóstoltam majd hanyat vágódtam a rózsa ízétől. Ez a tea egyszerűen fantasztikus. Sokat gondolkodtam rajta, hogy tegyek-e tejet bele, vagy ne, de végül is úgy döntöttem kipróbálom azzal is, ha már van még egy filter. Maximum, ha elrontom, van még egy esélyem élvezni az ízét. Hát nem romlott el. Sőt! Krémes rózsás teát kaptam, ami észbontóan finom! A leges legjobb tea, amit valaha ittam, ez biztos!

A Twinings erről a teáról:

We love a bit of romance. And there are few things more romantic that a bouquet of roses. That’s why we like a cup of Rose Garden tea when we’re day dreaming of our ‘Mr Darcy’. With its elegant floral fragrance blended with refreshing black tea, who needs a dozen? Just one perfect pot will do.

Abbam mindenképp igazuk van, hogy ez egy tökéletes tea.

Szerecsendió

2011-03-25T16:36:00.000+02:00

Be kell vallanom, eleinte féltem ettől a fűszertől. Azt hittem, hogy nem fogom szeretni, de tévedtem. Kellemes illatú, es kellemes íz világú. Minden feltételezésem hamis volt vele kapcsolatban. Nem volt annyira intenzív, mint amilyenre számítottam. A lényeg, hogy mindenkepp egy olyan fűszer, ami nálam ezentúl mindig lesz itthon. :)

És amit a Kotányi oldalon lehet olvasni róla:
A szerecsendió fűszeres, édeskés, kesernyés és tüzes ízű. Ezért csak kellő mértéktartással alkalmazzuk.

Konyhai felhasználás:
A szerecsendió jól érvényesül a húsételekben, zöldséges ételekben, a burgonyás fogásokban, puncsokban, forralt borban, a forró csokoládéban és a sodókban is. Minden ország más étel elkészítéséhez használja a szerecsendiót: Olaszországban a cannelloni, a ravioli és a tortellini ízesítéséhez használják. Franciaországban a besamelmártás egyik hozzávalója. Angliában hal- és húsételekhez használják. A Közel-Keleten a bárányételeket fűszerezik vele. A svédek a karácsonyi puncshoz adják. Mi pedig karfiolt, spenótot és más zöldségeket ízesítünk vele. Jól keverhető a kardamommal, a fahéjjal, a szegfűszeggel, a gyömbérrel és a borssal.

Tulajdonságok:
A szerecsendió stimulál, vágyserkentő hatású és jót tesz az emésztésnek.

Bejegyzés Lépikének! :)

2011-03-18T14:13:00.000+02:00

Gaga vs. Madonna?

2011-03-16T09:13:00.003+02:00

Sokan támadják Gagát az új Born This Way című szám miatt, hogy ez csak egy Madonna másolat (Express Yourself). Ez nem vitás, a zenei alap szinte teljesen ugyanaz, hiszen akinek egy csepp hallása sincs, még az is felfedezi a hasonlóságot. Ezt még Gaga is megerősíti, hiszen a videó végén utalás történik Madonnára (6.46mp, 6.53mp), talán még Michael Jacksonra is (6.49mp), bár ezt nem igazán sikerült még megfejtenem miért.
Sokak szerint most kezdődik csak igazán a harc a Pop Királynői címért, és úgy érzik Gaga kezdi leszorítani Madonnát, sőt az "Új Madonna" ként emlegetik. Szerintem az egész mögött egy irdatlan nagy marketingfogás lehet, hiszen Madonnának szerintem kifejezetten jól fog ez az összehasonlítgatás, mert az új számaival kezdett nevetségessé válni, és eltűnni a süllyesztőben. Így most róla is írnak az újságírók, tehát egy mentőakciónak is felfoghatjuk. Bár azt nem szabad elfelejteni, hogy Gaga hatalmas sikernek örvend, és főképp egyedi, meghökkentő és abszurd stílusának köszönhető.
Én mindenesetre kíváncsi vagyok, hogyan folytatódik ez az utánzás/inspirációs civakodás. Én azzal magyarázom ezt az egészet, hogy Madonna már jócskán kiöregedett a szakmából, és kell egy utánpótlás, egy második Madonna, mert mi lenne a "popszakmával" nélküle/nélkülük. Kétség nem fér hozzá, hogy a hasonlóságokban nincs hiány. Lássuk mi lesz ennek a kimenetele. Vajon Gaga az új Madonna?

Amúgy nekem Kelly Rowland - When Love Takes Over száma ugrott be előszőr a Born This Way-ről. Érdekes ez is...

Vélemények??

"Hasznaljuk helyesen a kokárdát, de mi a helyes?"

2011-03-16T07:28:00.002+02:00

A színeket rendszerint a nemzeti zászlóról veszik, tulajdonképpen egy nemzeti színű szalagot meghajlítanak. Szabály szerint a színek mindig belülről kifelé olvasandók: a zászló fölső (függőleges csíkozásnál a bal oldali) része kerül a kokárda belsejébe, az alsó része pedig a külső szélére.

A magyar kokárda piros-fehér-zöld színű, tehát helyesen kívülre kerül a zöld. Az 1848-as pesti forradalom idején a márciusi ifjak még valóban így is használták, de Than Mór festményein is megfigyelhető, hogy a huszárok csákórózsáján is helyesen szerepel a színsorrend. Téves viszont Szendrey Júlia kokárdája, amit Petőfinek készített, hiszen ezen az olasz színek sorrendje figyelhető meg. Valószínűleg már a forradalom idején is használtak téves kokárdákat, nem mindenki tudhatta hogyan kell helyesen hajtani.

Manapság téves történelmi berögződések, és a hagyomány miatt legtöbbször a piros van kívül és a zöld belül.

Forrás: http://hu.wikipedia.org/wiki/Kokárda

Más vélemények:

"Az ügyben megkerestem Hermann Róbert történészt is, aki a dologról először Katona Tamástól hallott, valamikor 1994 körül; neki pedig Olaszországban mondták ezt egy hivatalos látogatáson. Ami kokárdát Hermann a korszakból ismer, ott mindenhol kívül van a piros, belül a zöld.

Zászlótörténész kolléganője szerint az is bonyolítja a kérdést, hogy ha van farka a kokárdának, akkor szabályos a kívül piros – belül zöld; ha nincs, akkor viszont a heraldikai szabályok szerint kívül kellene lennie a zöldnek, belül a pirosnak. Hermann rögtönzött ikonográfiai kutatása során csak két korabeli Vasvári-ábrázolást talált, amin van kokárda is; miután azonban ezek litográfiák, nemigen lehet megállapítani, milyen a színsorrend. “De nekem úgy tűnik, hogy inkább a piros volt itt is kívül, s belül a zöld” – írja.

Kérdésemre, hogy a hagyományőrzést vagy a szabályt tartja fontosabbnak, azt válaszolta: ő maradna az eredeti formánál, ugyanis “mégiscsak így hordták-hordjuk 162 éve. No és azt sem tartom elképzelhetetlennek, hogy a ‘heraldikai tévedés’ tudatos volt. Vagyis hogy a kokárdát hordók ilyen módon kívánták kifejezni a rokonszenvüket az olasz forradalmi egységmozgalommal. De ez csak feltételezés, bizonyítani nem tudom” – írja."

Forrás: http://www.urbanlegends.hu/2010/04/hasznaljuk-helyesen-a-kokardat-de-mi-a-helyes/
---------------------------------
Nos szerintem mindenki úgy hordja ezen felül, ahogy szíve diktálja. Nekem a piros kívül mutatósabb, és meg lettem győzve, hogy a szabály az nem is olyan fontos szabály. :)

Iden is HDT és OSSIAN

2011-03-14T11:00:00.001+02:00

Katt a jelentkezési feltételekért

2011 április 2-án kerül sor a Diákegyüttesek Találkozójára Sepsiszentgyörgyön. A zenei tehetségkutató népszerű lett az elmúlt években, egy igazi verseny a diákzenekarok számára.

A rendezvény céljai: fiatal, tehetséges zenészek bemutatása a nagyközönségnek és további fellépési lehetőséget biztosítani a zenekaroknak más fesztiválokon. A diákegyüttesek délután lépnek fel a közönség előtt, a nap végén a rendezvény diszvendége, a magyarországi OSSIAN zenekar koncertezik teljes műsoridővel.

A Diákegyüttesek Találkozójára ifjúsági együttesek jelentkezését várjuk, akik szeretnének egy nagyobb közönség előtt bemutatkozni valamint egy színvonalas rendezvény keretében bemutatni alkotásaikat, tudásukat. A nap folyamán a Zenekarok lehetőséget kapnak a fellépésre, nemcsak a zsűri, hanem a közönség előtt is bizonyíthatnak, hiszen közönségszavazás is lesz, mindenki szavazhat a kedvenceire.

A versenyen nincs stílusbeli kötöttség, de az egyedi megszólalás fontos szempont. A lebonyolítás során a szakmai zsűri elsősorban a kreativitást, eredetiséget és az előadásmódot értékeli. A verseny az élő zenéről szól, a kiválasztott résztvevők professzionális körülmények között mutathatják be zenei tudásukat egy nagy méretű színpadon, profi hang- és fénytechnika mellett. A tehetségkutató nem csak a színpadi teljesítményt értékeli, hanem a koncertekre való felkészülést is, ezért a Zenekaroknak a reklámhoz kötődő eszközeik (plakát, újságcikk, embléma) is pontozva lesznek.

Jegyek elővételben 15RON, helyszínen 25RON. Infók: mogyorocska@yahoo.com

Katt a koncert infókért

GoBarbra

2011-03-09T10:58:00.000+02:00

Be the next Barbra Streisand!

Őket meg kell ismerni

2011-02-16T21:49:00.003+02:00

Amy MacDonald - a skót származású énekesnő 2007-ben tűnt fel. Akkori nagy slágere a This Is The Life című szám (amit már biztosan hallott mindenki rádióban vagy TV-ben), de most az új albumról hoztam egy számot. Szerintem hangját és kiejtését tekintve egyaránt mondható különlegesnek és egyedinek.

Akikkel még szintén "kötelező" megismerkedni az a Florence + The Machine. A zenéjük magáért beszél. A britt banda előadásmódjában a hatáskeltésre koncentrál, és zenéjükből kihallatszik az angolzsász-garázs-punkrock. A honlapjuk is szó szerint lélegzik, annyira eleven a zenéjük.

Az énekesnő a zenéjükről: „A zene egy varázslat, ahol nincsenek áldozatok. Egy olyan öngyilkosság, amiben soha nem halsz meg, ami felpörget, az egekbe emel, és elröpít valahová. Azt akarom, hogy ha az én zenémet hallgatod, úgy érezd magad, mint amikor élvezed a napsütést, de leég a hátad, amikor úszol a tengerben, de közben nem kapsz levegőt. Ez egy olyan életérzés, ami ellenállhatatlan, de egyben megsemmisít, ami teljesen körbe kerít, és nem tudsz szabadulni tőle, mint az első szerelem, ami felrobbantja a szíved és kiégsz benne.”

Retek csíra

2011-02-13T16:42:00.000+02:00

A hipermarketekben lehet megvásárolni (tapasztalataim szerint). Nem túl drága. 100g ára kevesebb, mint egy ugyanekkora tábla milkacsokié, ami lássuk be kevésbé egészséges. Finom sajtkrémekkel, vajjal, sonkával, vagy bármivel. Nekem kétszer volt alkalmam eddig kipróbálni. Első alkalommal vegyes csíra került a kenyeremre sajtkrém és sonka közé. Második alkalommal retek csíra volt a tesztalany. Ezúttal a Reálban kapható hagymás kenyérre kentem kevés vajat, és azt pakoltam tele csírával. :) Szerintem egyszer mindenkepp ki kell próbalni, ha masért nem is, hát azért, hogy tudjuk mi fán terem a csíra. És azért is megéri, mert ugy érezhetjuk, hogy tettünk ma is valamit az egészségünkért.

A neten talált anyagok szerint a retekcsíra: természetes antibiotikum
Vitamin tartalom: A, B1, B6
Ásványi anyagok: kálium, vas, foszfor, folsav
Tisztító, méregtelenítő, immunerősítő. Elősegíti a felesleges nyálka eltávolítását, tisztítja a légzőszerveket, megfázás esetén megszünteti a homlok-, orrmelléküreg dugulását, segít a köhögésnél, asthmánál. Hatásos vizelethajtó, tisztítja a húgyvezetéket, húgyhólyagot, vesét, segít egyes vese-, epekövek eltávolításában. Kis mennyiségben étvágygerjesztő, a bélben rothadásgátló, antiszeptikus hatású. Készíthetünk belőle frissítő lábfürdőt, pakolás formájában csökkenti a reumatikus fájdalmakat. Magas foszfortartalmú vegyületei elmulasztják a pattanásokat, tisztítják, szépítik a bőrt.

Spenótos "sóstúrós" házi ravioli

2011-02-10T16:10:00.003+02:00

Kanyarodjunk kicsit vissza a gasztronómiához, hiszen az elején úgy idnult, ez a blog, hogy félig gasztro félig fotó és egyéb blog lesz, és már jórégen megfeledkeztem az egyik feléről. Pár napja fontolgatom, hogy készítek én is házi raviolit. Gondoltam nem lehet nehéz, és képekkel illusztrált recepte t is találtam hozzá. (Igazából innen jött az ötlet..) Nos hát nehéz nem is volt valóban, csak kicsit időigényes, mert kb. másfél vagy két órát sürögtem forogtam a konyhában (mosogatással, kóstolgatással együtt). No de végtére is olyan finom lett, hogy megérte azt az időt. Ha pedig azt is beleszámolom, hogy mindenféle adalék mentes volt, akkor pláne.

A recept (tutira beválik, kipróbáltam):
200g liszt
csipet só
2 tojás
1 teáskanál (tk) olíva olaj
1-2 evőkanál (ek) víz

töltelékhez:
250g spenót
250g sóstúró
egy negyed gerezd fokhagyma
fél citrom leve
só, bors

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gondosan összegyúrjuk, amíg leválik az újunkról, aztán félretesszük pihenni, amíg elkészítjük a belevalót. :)
A spenótot kiesebb darabokra csipkedjük, a sóstúrót szétmorzsoljuk, a fokhagymát apróra vágjuk, és ráöntjük minderre a fél citrom levét. Villával jól összedolgozzuk, és kész is.
Én fagyasztott spenótból készítettem, úgyhogy megvártam míg kiolvadt, és kipréseltem minden fölösleges vizet belőle. Ha friss spenótból készül, akkor lemossuk, leszedegetjük a szárról, és leforrázzuk. Az eredmény szerintem ugyanaz, és így télen is ehetünk ilyen finomságot. :D
A tésztát kétfele osztjuk, és kinyújtjuk 2-3 milliméter (!!!) vastagságúra. Miután ezen túl vagyunk a spenótos masszánkat rákanalazzuk úgy, hogy minden halom között kb. 3 centi helyet hagyunk. A közöket bevizezzük, hogy majd jól összetapadjon a tésztánk. Jöhet a trükk. A másik felét is kinyújtjuk, majd ráhelyezzük a halmokra. összenyomkodjuk kicsit, majd felvágjuk négyzetekre. Ezután kipréseljük a levegőt, és jól összenyomkodjuk. Akinek van kedve, és van csörögevágóval szépre vághatja a szélét. Nálam ez hiányzott, úgyhogy kicsit csúnyácska lett. :)
Ha már mindezzel kész vagyunk, akkor a már fövő sós vízben 3-4 perc alatt megfőzzük. :) Ha véletlenül túl soknak látjuk az adagot, akkor a még nyers fölösleget le is fagyaszthatjuk, később pedig kiolvasztás nélkül bedobáljuk a forró vízbe és kész is. :)

Ha már sóstúró, akkor engedjetek meg egy rövid kitérőt. Ez tulajdonképpen egy hagyományos román sajtféle. Tehén, vagy juhtejből készítik, és nagyon sós íze van. Magas víztartalma van, ezért fél-lágy fehér sajt Európai, ismertebb megfelelője, vagy inkább rokona a Feta, csak annyi különbséggel, hogy azt kizárólag juhtejből készítik. A sóstúró igazi neve telemea, csak erdélyi magyarosítással lett sóstúró, bár szerintem ugyanúgy lehet használni a román nevét, mint az olasz sajtoknál az eredetit (mozarella, ricotta, gorgonzola, mascarpone, provolone, stb.), abból adódóan, hogy ez hagyományos, és "originális" román találmány. És ugyanúgy utánozhatatlan, mint a baclava, vagy a töltött káposzta, hiszen ezeket a finomságokat jól elkészíteni csak azok tudják, akiknek a kultúrájának a része.

A Wikipedia szerint: Telemea (Romanian pronunciation: [teleˈme̯a]) is the name of the traditional Romanian cheese. As is the case in Greek feta, Bulgarian/Macedonian sirene, and Serbian sir; Telemea can have a higher water content, making it a semi-soft, white cheese with a creamy texture and a tangy aftertaste.