Házi tészta (géppel)

Nos kedveskednék kicsit azoknak, akik a receptek miatt látogatnak el hozzám. Ma egy egészen új élményt hoztam, és egy eredeti házi (nagyváradi) receptet. :)

Hozzávalók:

1kg liszt

10 db tojás

só

(az arány, ha kevesebbet akarunk készíteni: 100g liszthez 1 tojás)

Elkészítés:

Jól összegyúrjuk a hozzávalókat egy kemény gomolyává. A kemény gombócból szeleteket vágunk, és jól belisztezve nagyon vékonyra nyújtjuk. Belisztezve feltekerjük, majd éles késsel felszeleteljük. A szeletek vastagságától függ, hogy milyen széles metéltet kapunk

Ma nekem abban (az élményben) volt részem, hogy egy tészta készítő géppel álltam neki a házi tésztámnak. Először a gombolyagból vágott szeleteket az 1-es (legvastagabb) fokozaton kinyújtottam, majd feleztem őket, és az 5-os fokozaton kétszer újra nyújtottam, úgy, hogy másodszor félbehajtottam a tésztát. Ezután következett a 9-es (legvékonyabb) fokozat. Ekkor a lapokat pár perce száradni tettem, majd 5 perc után felcsíkoztam a gép vágó részével. Frissen nagyon hamar (kb.3-4perc alatt) megfő, és érdemes kevés olajat is tenni a vízbe, amiben főzzük, hogy ne ragadjon össze a tésztánk.

Szentgyörgy napok 2

Szentgyörgy napok

theMoon

for 'late nights' and working days

Egyszerű túrós csusza

Sajnos ki kell ábrándítanom  mindenkit, hiszen fotót nem hoztam, de egy nagyon egyszerű, és gyors receptet hoztam. Ez remélem majd kárpótol mindenkit.

Hozzávalók (4 személyre):
fél kiló tehéntúró
közepes doboz tejföl (450g)
szalonna
lebbencs tészta
só, bors

Elkészítés:
A szalonnát felkockázzuk, és megpirítjuk. Sós vízben megfőzzük a tésztát. Közben összekeverjük a tejfölt a tehéntúrót, amíg teljesen el keverednek, és hozzáadunk egy pici sót, meg borst.
Mikor mindennel megvagyunk rétegezve egy jénai edénybe rakjuk a hozzávalókat a következő sorrendben: szalonnazsír, tészta, tehéntúrós massza, szalonna, szalonnazsír. Ezt addig ismételgetjük, amíg elfogynak a hozzávalók, majd 10-20 percre a sütőbe tesszük. Jó étvágyat! :)