Elmesélhetetlenül finom diós keksz

A kép sajnos elég gyenge, ugyanis már nem voltak jók a fényviszonyok, viszont akármilyen jól sikerült volna akkor sem adná át, hogy milyen finom is ez az egyszerű ropogtatni való.

Hozzávalók:
100g margarin
200g cukor
2 csomag vaníliás cukor
200g liszt
200g dió

Elkészítés:
A diót nagyon apróra ledaráljuk. Egy tálba összeöntjük a hozzávalókat, jól eldolgozzuk, és betesszük a hűtőbe egy órára. Ne ijedjünk meg, ha a tészta szétesik, és nem hasonlít a hagyományos kekszek masszájához. Ez ilyen kell legyen. :)
Mikor eltelt az idő előmelegítjük a sütőt körülbelül 150 fokra. A masszát hengerré, gyúrjuk, ha esik szét nem baj, akkor csak négyszögűre lapogassuk meg, majd egy éles késsel vékony fél centis szeleteket vágunk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 10 perc alatt megsütjük az egyik oldalát, majd további 5 perc alatt a másikat.
A kekszek alja aranybarna kell legyen, ekkor karamellizálódott, ettől még finomabb, mint egy hagyományos keksz. De persze ne égessük oda sem. :)

Mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki ezt a receptet. Tényleg isteni finom! Én kempingezni viszem, szerinte pár perc alatt el fog tűnni. :)

Segesvár

Daaaaaaaaaaaaaaa :D:D:D

A Boszi

Házi tészta (géppel)

Nos kedveskednék kicsit azoknak, akik a receptek miatt látogatnak el hozzám. Ma egy egészen új élményt hoztam, és egy eredeti házi (nagyváradi) receptet. :)

Hozzávalók:

1kg liszt

10 db tojás

só

(az arány, ha kevesebbet akarunk készíteni: 100g liszthez 1 tojás)

Elkészítés:

Jól összegyúrjuk a hozzávalókat egy kemény gomolyává. A kemény gombócból szeleteket vágunk, és jól belisztezve nagyon vékonyra nyújtjuk. Belisztezve feltekerjük, majd éles késsel felszeleteljük. A szeletek vastagságától függ, hogy milyen széles metéltet kapunk

Ma nekem abban (az élményben) volt részem, hogy egy tészta készítő géppel álltam neki a házi tésztámnak. Először a gombolyagból vágott szeleteket az 1-es (legvastagabb) fokozaton kinyújtottam, majd feleztem őket, és az 5-os fokozaton kétszer újra nyújtottam, úgy, hogy másodszor félbehajtottam a tésztát. Ezután következett a 9-es (legvékonyabb) fokozat. Ekkor a lapokat pár perce száradni tettem, majd 5 perc után felcsíkoztam a gép vágó részével. Frissen nagyon hamar (kb.3-4perc alatt) megfő, és érdemes kevés olajat is tenni a vízbe, amiben főzzük, hogy ne ragadjon össze a tésztánk.

Szentgyörgy napok 2