Segesvár

Házi tészta (géppel)

Nos kedveskednék kicsit azoknak, akik a receptek miatt látogatnak el hozzám. Ma egy egészen új élményt hoztam, és egy eredeti házi (nagyváradi) receptet. :)

Hozzávalók:

1kg liszt

10 db tojás

só

(az arány, ha kevesebbet akarunk készíteni: 100g liszthez 1 tojás)

Elkészítés:

Jól összegyúrjuk a hozzávalókat egy kemény gomolyává. A kemény gombócból szeleteket vágunk, és jól belisztezve nagyon vékonyra nyújtjuk. Belisztezve feltekerjük, majd éles késsel felszeleteljük. A szeletek vastagságától függ, hogy milyen széles metéltet kapunk

Ma nekem abban (az élményben) volt részem, hogy egy tészta készítő géppel álltam neki a házi tésztámnak. Először a gombolyagból vágott szeleteket az 1-es (legvastagabb) fokozaton kinyújtottam, majd feleztem őket, és az 5-os fokozaton kétszer újra nyújtottam, úgy, hogy másodszor félbehajtottam a tésztát. Ezután következett a 9-es (legvékonyabb) fokozat. Ekkor a lapokat pár perce száradni tettem, majd 5 perc után felcsíkoztam a gép vágó részével. Frissen nagyon hamar (kb.3-4perc alatt) megfő, és érdemes kevés olajat is tenni a vízbe, amiben főzzük, hogy ne ragadjon össze a tésztánk.

Szentgyörgy napok 2

Szentgyörgy napok

(Alsó)Csernátoni Néprajzi Múzeum

Már többször jártam itt. Imádok idejárni, és úgy gondolom (minimum) egyszer egy életben mindenkinek érdemes ide ellátogatni. Rendkívül gazdag, és egyedi a tárgykészlete, vagy hogy mondják ezt. :)

Magával ragadó, és a múzeumigazgató egyértelműen legendás személyiség. Szerintem mindenki tudja mire gondolok, ha azt mondom, hogy Hassmann Pali bácsi.

Kulturális örökség napja