2012. július 22., vasárnap

Elmesélhetetlenül finom diós keksz


A kép sajnos elég gyenge, ugyanis már nem voltak jók a fényviszonyok, viszont akármilyen jól sikerült volna akkor sem adná át, hogy milyen finom is ez az egyszerű ropogtatni való.

Hozzávalók:
100g margarin
200g cukor
2 csomag vaníliás cukor
200g liszt
200g dió

Elkészítés:
A diót nagyon apróra ledaráljuk. Egy tálba összeöntjük a hozzávalókat, jól eldolgozzuk, és betesszük a hűtőbe egy órára. Ne ijedjünk meg, ha a tészta szétesik, és nem hasonlít a hagyományos kekszek masszájához. Ez ilyen kell legyen. :)
Mikor eltelt az idő előmelegítjük a sütőt körülbelül 150 fokra. A masszát hengerré, gyúrjuk, ha esik szét nem baj, akkor csak négyszögűre lapogassuk meg, majd egy éles késsel vékony fél centis szeleteket vágunk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 10 perc alatt megsütjük az egyik oldalát, majd további 5 perc alatt a másikat.
A kekszek alja aranybarna kell legyen, ekkor karamellizálódott, ettől még finomabb, mint egy hagyományos keksz. De persze ne égessük oda sem. :)

Mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki ezt a receptet. Tényleg isteni finom! Én kempingezni viszem, szerinte pár perc alatt el fog tűnni. :)

2012. május 30., szerda

Házi tészta (géppel)

Nos kedveskednék kicsit azoknak, akik a receptek miatt látogatnak el hozzám. Ma egy egészen új élményt hoztam, és egy eredeti házi (nagyváradi) receptet. :)


Hozzávalók:
1kg liszt
10 db tojás
(az arány, ha kevesebbet akarunk készíteni: 100g liszthez 1 tojás)

Elkészítés:
Jól összegyúrjuk a hozzávalókat egy kemény gomolyává. A kemény gombócból szeleteket vágunk, és jól belisztezve nagyon vékonyra nyújtjuk. Belisztezve feltekerjük, majd éles késsel felszeleteljük. A szeletek vastagságától függ, hogy milyen széles metéltet kapunk
Ma nekem abban (az élményben) volt részem, hogy egy tészta készítő géppel álltam neki a házi tésztámnak. Először a gombolyagból vágott szeleteket az 1-es (legvastagabb) fokozaton kinyújtottam, majd feleztem őket, és az 5-os fokozaton kétszer újra nyújtottam, úgy, hogy másodszor félbehajtottam a tésztát. Ezután következett a 9-es (legvékonyabb) fokozat. Ekkor a lapokat pár perce száradni tettem, majd 5 perc után felcsíkoztam a gép vágó részével. Frissen nagyon hamar (kb.3-4perc alatt) megfő, és érdemes kevés olajat is tenni a vízbe, amiben főzzük, hogy ne ragadjon össze a tésztánk.


2012. április 17., kedd

for 'late nights' and working days

worst enemy

quit now.

Egyszerű túrós csusza

Sajnos ki kell ábrándítanom  mindenkit, hiszen fotót nem hoztam, de egy nagyon egyszerű, és gyors receptet hoztam. Ez remélem majd kárpótol mindenkit.

Hozzávalók (4 személyre):
fél kiló tehéntúró
közepes doboz tejföl (450g)
szalonna
lebbencs tészta
só, bors

Elkészítés:
A szalonnát felkockázzuk, és megpirítjuk. Sós vízben megfőzzük a tésztát. Közben összekeverjük a tejfölt a tehéntúrót, amíg teljesen el keverednek, és hozzáadunk egy pici sót, meg borst.
Mikor mindennel megvagyunk rétegezve egy jénai edénybe rakjuk a hozzávalókat a következő sorrendben: szalonnazsír, tészta, tehéntúrós massza, szalonna, szalonnazsír. Ezt addig ismételgetjük, amíg elfogynak a hozzávalók, majd 10-20 percre a sütőbe tesszük. Jó étvágyat! :)

2012. március 7., szerda

Hamar, kevésből, finomat - Tonhalas lebbencs tészta

Röviden így tudnám összefoglalni azt a vacsora receptet, amit épp most ötlöttem ki. Nagyon egyszerű, nagyon gyors, és nagyon finom is (ezt a lakótársaim reakciójából szűrtem le :).

Hozzávalók:
1 kis doboz tejszín (200-250ml)
1 tonhal konzerv
szerecsendió
só, bors
chilli
oregánó
lebbencs tészta (de ideális a fusilli vagy a penne is, vagy akármelyik másik)
valamilyen sajtféleség (ami van otthon)

Elkészítés:
Elkészítjük először is a masszát. Ehhez a főzőtejszínt, a fűszereket, kevés reszelt sajtot, és a tonhalkonzervet kis tűzön összemelegítjük, majd félretesszük, amíg a tészta megfő.
Félkészre főzzük a tésztát.
Rétegezve - tészta, krém, reszelt sajt, és ismételjük - egy jénai edénybe tesszük (vagy akár tepsibe alufóliával letakarva) és 20 perc alatt összesütjük. Hagyjuk langyosra kihűlni, így még a tészta a fölösleges nedvességet magába szívja.
Jó étvágyat.

Sajnos fotóval nem készültem, mert este van, és nem a legjobbak a fényviszonyok, de amint megismételem ezt a műveletet egy déli órában, ezt a hibát korrigálom.

Újabb designos bejegyzés

Neveztem erre a logópályázatra. Itt vannak a pályamunkáim. :) Hogy tetszenek?





Amúgy, akit maga az esemény érdekelne, itt megtalálja a weboldalt, valamint a facebook oldalukat is.