2011. február 16., szerda

Őket meg kell ismerni

Amy MacDonald - a skót származású énekesnő 2007-ben tűnt fel. Akkori nagy slágere a This Is The Life című szám (amit már biztosan hallott mindenki rádióban vagy TV-ben), de most az új albumról hoztam egy számot. Szerintem hangját és kiejtését tekintve egyaránt mondható különlegesnek és egyedinek.








Akikkel még szintén "kötelező" megismerkedni az a Florence + The Machine. A zenéjük magáért beszél. A britt banda előadásmódjában a hatáskeltésre koncentrál, és zenéjükből kihallatszik az angolzsász-garázs-punkrock. A honlapjuk is szó szerint lélegzik, annyira eleven a zenéjük.

Az énekesnő a zenéjükről: „A zene egy varázslat, ahol nincsenek áldozatok. Egy olyan öngyilkosság, amiben soha nem halsz meg, ami felpörget, az egekbe emel, és elröpít valahová. Azt akarom, hogy ha az én zenémet hallgatod, úgy érezd magad, mint amikor élvezed a napsütést, de leég a hátad, amikor úszol a tengerben, de közben nem kapsz levegőt. Ez egy olyan életérzés, ami ellenállhatatlan, de egyben megsemmisít, ami teljesen körbe kerít, és nem tudsz szabadulni tőle, mint az első szerelem, ami felrobbantja a szíved és kiégsz benne.”







2011. február 13., vasárnap

Retek csíra


A hipermarketekben lehet megvásárolni (tapasztalataim szerint). Nem túl drága. 100g ára kevesebb, mint egy ugyanekkora tábla milkacsokié, ami lássuk be kevésbé egészséges. Finom sajtkrémekkel, vajjal, sonkával, vagy bármivel. Nekem kétszer volt alkalmam eddig kipróbálni. Első alkalommal vegyes csíra került a kenyeremre sajtkrém és sonka közé. Második alkalommal retek csíra volt a tesztalany. Ezúttal a Reálban kapható hagymás kenyérre kentem kevés vajat, és azt pakoltam tele csírával. :) Szerintem egyszer mindenkepp ki kell próbalni, ha masért nem is, hát azért, hogy tudjuk mi fán terem a csíra. És azért is megéri, mert ugy érezhetjuk, hogy tettünk ma is valamit az egészségünkért.

A neten talált anyagok szerint a retekcsíra: természetes antibiotikum
Vitamin tartalom: A, B1, B6
Ásványi anyagok: kálium, vas, foszfor, folsav
Tisztító, méregtelenítő, immunerősítő. Elősegíti a felesleges nyálka eltávolítását, tisztítja a légzőszerveket, megfázás esetén megszünteti a homlok-, orrmelléküreg dugulását, segít a köhögésnél, asthmánál. Hatásos vizelethajtó, tisztítja a húgyvezetéket, húgyhólyagot, vesét, segít egyes vese-, epekövek eltávolításában. Kis mennyiségben étvágygerjesztő, a bélben rothadásgátló, antiszeptikus hatású. Készíthetünk belőle frissítő lábfürdőt, pakolás formájában csökkenti a reumatikus fájdalmakat. Magas foszfortartalmú vegyületei elmulasztják a pattanásokat, tisztítják, szépítik a bőrt.

2011. február 10., csütörtök

Spenótos "sóstúrós" házi ravioli



Kanyarodjunk kicsit vissza a gasztronómiához, hiszen az elején úgy idnult, ez a blog, hogy félig gasztro félig fotó és egyéb blog lesz, és már jórégen megfeledkeztem az egyik feléről. Pár napja fontolgatom, hogy készítek én is házi raviolit. Gondoltam nem lehet nehéz, és képekkel illusztrált receptet is találtam hozzá. (Igazából innen jött az ötlet..) Nos hát nehéz nem is volt valóban, csak kicsit időigényes, mert kb. másfél vagy két órát sürögtem forogtam a konyhában (mosogatással, kóstolgatással együtt). No de végtére is olyan finom lett, hogy megérte azt az időt. Ha pedig azt is beleszámolom, hogy mindenféle adalék mentes volt, akkor pláne.

A recept (tutira beválik, kipróbáltam): 
200g liszt
csipet só 
2 tojás
1 teáskanál (tk) olíva olaj
1-2 evőkanál (ek) víz

töltelékhez:
250g spenót
250g sóstúró
egy negyed gerezd fokhagyma
fél citrom leve
só, bors

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gondosan összegyúrjuk, amíg leválik az újunkról, aztán félretesszük pihenni, amíg elkészítjük a belevalót. :)
A spenótot kiesebb darabokra csipkedjük, a sóstúrót szétmorzsoljuk, a fokhagymát apróra vágjuk, és ráöntjük minderre a fél citrom levét. Villával jól összedolgozzuk, és kész is.
 Én fagyasztott spenótból készítettem, úgyhogy megvártam míg kiolvadt, és kipréseltem minden fölösleges vizet belőle. Ha friss spenótból készül, akkor lemossuk, leszedegetjük a szárról, és leforrázzuk. Az eredmény szerintem ugyanaz, és így télen is ehetünk ilyen finomságot. :D
A tésztát kétfele osztjuk, és kinyújtjuk 2-3 milliméter (!!!) vastagságúra. Miután ezen túl vagyunk a spenótos masszánkat rákanalazzuk úgy, hogy minden halom között kb. 3 centi helyet hagyunk. A közöket bevizezzük, hogy majd jól összetapadjon a tésztánk. Jöhet a trükk. A másik felét is kinyújtjuk, majd ráhelyezzük a halmokra. összenyomkodjuk kicsit, majd felvágjuk négyzetekre. Ezután kipréseljük a levegőt, és jól összenyomkodjuk. Akinek van kedve, és van csörögevágóval szépre vághatja a szélét. Nálam ez hiányzott, úgyhogy kicsit csúnyácska lett. :)
 Ha már mindezzel kész vagyunk, akkor a már fövő sós vízben  3-4 perc alatt megfőzzük. :) Ha véletlenül túl soknak látjuk az adagot, akkor a még nyers fölösleget le is fagyaszthatjuk, később pedig kiolvasztás nélkül bedobáljuk a forró vízbe és kész is. :)

Ha már sóstúró, akkor engedjetek meg egy rövid kitérőt. Ez tulajdonképpen egy hagyományos román sajtféle. Tehén, vagy juhtejből készítik, és nagyon sós íze van. Magas víztartalma van, ezért fél-lágy fehér sajt Európai, ismertebb megfelelője, vagy inkább rokona a Feta, csak annyi különbséggel, hogy azt kizárólag juhtejből készítik. A sóstúró igazi neve telemea, csak erdélyi magyarosítással lett sóstúró, bár szerintem ugyanúgy lehet használni a román nevét, mint az olasz sajtoknál az eredetit (mozarella, ricotta, gorgonzola, mascarpone, provolone, stb.), abból adódóan, hogy ez hagyományos, és "originális" román találmány. És ugyanúgy utánozhatatlan, mint a baclava, vagy a töltött káposzta, hiszen ezeket a finomságokat jól elkészíteni csak azok tudják, akiknek a kultúrájának a része.

A Wikipedia szerint: Telemea (Romanian pronunciation: [teleˈme̯a]) is the name of the traditional Romanian cheese. As is the case in Greek feta, Bulgarian/Macedonian sirene, and Serbian sir; Telemea can have a higher water content, making it a semi-soft, white cheese with a creamy texture and a tangy aftertaste. 

2011. február 8., kedd

Love. Love? Love!

Mostanra már minden Valentin napi lázban ég. Az interneten mindenhol szivekre, és rózsákra bukkanni. Ami eddig almazöldben pompázott, az most vad rózsaszínű (lásd: bookline). Mindenhol akciók, kedvezmények.

Kedvcsinálónak játszunk kicsit. Írd meg mivel leped meg kedvesed. :D Nálad mi a bevált módszer? Maradnak a klasszikusok, csoki, virág, levél, vacsi? Vagy valami extrém, új ötlettel rukkolsz elő idén?

Vagy ha épp most páratlan vagy, akkor írd meg mivel töltöd a szerelmesek napját. Meglepsz valakit, aki nem is számít rá? Ajándékot veszel magadnak, csak hogy jobban érezd magad? Vagy bulizol egy nagyot, hátha rád talál az igazi?

És mert engem is elkapott a gépszíj. Így Valentin nap szellemében egy kis üzenetem van a szomszéd szobában gép előtt gubbasztónak: Szeretlek Kedvesem!

  o o    o o
  o      o      o
  o              o
  o          o
  o      o
    o  

STOP The Water!